- Carrot - 700 Gramos
- Cebolla - 100 Gramos
- Fiù - 70 grammi
- Agliu - 4 Dosi
- Oliu d'oliva - 40 millilitru
- Broth chicken - 500 millilitru
- Cream (20-22% di grass) - 200 millilitru
- Salt - 1 cullea
Per principià, avemu lavatu i nostri zappiani. A cipolla è l'u foncru sò ancu puliti è in 4 parte. Fate ancu e carotte cù l'acqua, mette nantu à u focu è coccia in focu medju finu à u solidu. In paralelamente, in una padedda appiccau un pocu di mantra è lentamente fremendu l'agliu, cipolla è fiolu. Quandu a carota hè dura, aghjustemu u vessi stufatu da a panna di frutti. Aggiuncenu u calzola di pollulu à a panella è aduprate una licenzerà à scoglià tuttu a cumpatibilità di u sopop-mash. Infine, aghjunghjenu a crema à a panella è bruntraghja. Allora putate nantu à u focu, fighja quasi a scogghiu - e carota sopa purée hè prestu.
Serviti: 3-4