A diversità di parechje frutti, i manzili hè guardatu per un bellu pezzu, chì significa chì u pasticci di u pumu pò esse ch'hè micca solu in a staghjone di u mazzu, pò esse furnitu è impose nantu à a tavola tuttu l'annu.
In Russia à a fini d'Aostu, ogni annu in i campagnoli I chjudesi Ortodoxi sò servizii di cultu - i criaturi chjamanu questu vacanze, u pumardo Savior. A gente crede chì di questu ghjornu, pudete manghjà un novu cultu di manzili, a ghjente pigliate à a chjesa è cunsacreghji. À a casa nantu à l'arbre, creendu chì i ghjovani pusonu a tavula, cù parechji pratiche è certamenti micca senza manci.
U pastu di u mazzu più grande di u mondu era culuratu in u Regnu Unitu in a cità di a Granja Chewitts. U chef Glyn Christian hà guidatu u prucessu. U pisu pisò 13 tunnillati 66 kilogrami, è l'altura hè 12 metri, anch'ella 7 metri, pisanu 13 tunnillati 66 kg pie. U pastellu hè stata fattu 2 ghjorni, da u 25 d'eventu à u 27 in u 1982.
Forsi u più famosu di tutti, parechji manciarii è charlotte. Hè preparatu cù capiglii di manzili, biscuits o pasta di casgiu. Questu pratiche prisintatu in a cità di Francia, originalmente charlotte consistia di pane biancu o licore o fruttu è dolce crema. Avanzamente, a preparazione di cunvertini era difficiuli è longu. Ma à u tempu, a ricetta di Charlotte ha statu assai simplice, ora pò esse furnitu in a casa.
In u nostru tempu, ci sò parechje versione di l'urìgine di u charlotte. A principal hè chì l'idea di preparalli charlottes hè stata prima da Antoine Carem, chì era in u sirviziu di u Tsar Alexandre I. D'altru versione di una altra versione, u charlotte fù chjamatu after the English Queen Charlotte, chì era a mòglia di u Rè George III , è era assai assai assai di manzili. Ma hè menu populari hè a versione romantica di l'amore di u poviru coccu à a ragazza Charlotte. Per quessa, hè stissu creu chì u cocchi enamoured cupertu u so cake after ella.
U pumutu cottu cù u cane di carameddu è anch'ellu cambiò sò chjamati un taten. L'invenzione di stu casu hè appartitu à e soeister Caroline è Stephanie chjamatu Taten. Da u babbu in l'eredi anu ricivutu un hotel. I sogni eranu impegni à l'agricultura, strufinati in cucina, cuntinuavanu à piglià è cura di i posti. Ma un ghjornu, una di e donne in prumessa, mischja a secùncia di l'azzioni, mette u fondu di u pezzu per fugliale di mele. Quandu avete avutu u so sbagliu, hà decisu d'aghjunghjendu a pasta di l'anziane è poi pusava u pastore in u fornu. Trimendu u pezzu finitu da u mozzu, a donna hà vultatu solu è u detti turnu à u sopra, cù manzili. Dopu à quelli tempi, cunfisamenti cun pezzi, una pezza chjesa, perchè u furore veru pruduciutu u trattamentu invirtitatu resultanti. In ogni casu, ci hè una altra versione: un cat chì s'hè passatu, annunziatu è abbandunò u piezzu di u mele, chì era stufa sicondu una ricetta tradutta. Stu incidentu eccettuu è chjucu hà urigginatu à e donne incridenti à una idea di fà un tostu untuvitatu. Hè stata nutata ancu chì questu hè succorsu in Francia in l'anni settanta di u XIX secolo in a cità di Lamotte-Bevron, micca quellu di Orléans.
In Allemagne, Austria, Ungheria è a Republica Ceca, in uperazione in Ucrânia è in Moldavie hè strudel d'appruvazioni larghezza è assai gustosa. Unu pruduttu famusu di particularità hè devenu esse preparatu da una pasta cù u farfantarì di zucchina, hè spessu sirvutu cù salsiccia bacca deliata. U levitu, per a preparazione di massa ùn hè micca necessariu à tuttu, per chì ùn hè stufatu durante un bellu pezzu, è questu hè un bigliu benefizi di stu pruduttu per i patroni chì sò i boni di cunfitti. In Viena, una di e pasticcerie accantu à u muru cun un cartellu annantu chì hè scrittu chì tutti chì sònii di una cintura di l'aspertu averebbe manghjà a strudel di pumu per sempre. I posti stevoli a strudel di pumu gradualmenti hà principiatu à occupà è in Russia. Addiscendu, entra à a carta di u tastu in una cafe.
Quasi tutti l'amatori in u so arsenale hà parechje scelte per una diversa preparazione di u pumu. Ancu i donni ùn anu improviserà cù e ricette chì anu prupostu in a cucina nantu à i membri di a famiglia, u puntu principalu per sti esperimenti di culinaria hè una fantasia è u so posture. In i scoli russo, u pezzu è una di e pochi piani asseztenu à i zitelli per cocchi in lezioni economica di casa. In Internet nantu à i fori per i genitori in a ricetta per u pastu di u mazzu, in più di l'ingredienti tradiziunali, u ghjuvendu, u iodu è u banditu spessu appare. Hè chjaru chì u cunsigliu hè più di una belli chì un belli, perchè ancu un cunventi d'uttinimentu senza impurtante puderà furchetta una piezzu.