U strudel di u vinu Vienese Continuendu u tema di l'estiu, vogliu cumporte parechji ricetti cù frutti freschi è baga pussibuli. Oghje avemu appiccicatu Apple Strudel - una postre di Viena, chì i furzeri austriani sò bè da fieru, cusì tantu chì ancu cunfisori Francesi è Italiana ùn pasanu a libertà d'altera a strudel in u so modu. A varietà più famosa di strudels hè apple. Inoltre chì ci sò strudels cun quagliu cottage, pera, papaveri, blueberry, prugna, nucelli, ciliegie, mandarini e assai altri milières. Francamente, era scary, in particulari (forsi u teme) per fà una massa delicata, a través da quale, quand'elli dicenu "pudete leghje un ghjurnale". Ma in a pratica tuttu hà da esse simplificatu, è u risultatu cuntentu. Da a cantina di farina pruponda, stalla 2 assai! strudel. Allora si ùn avete micca bisognu di prestu, sienti à liberu di sparte i so ingredienti à mezi, o fracete a mità di a pasta, finu à a prossima vota, chì ùn estò micca sicurau micca stà!
Ingredients:- Farina, 400 g
- Oghje chicken 2 pc.
- L'acqua coudite 150 ml
- Limone di zucchero 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Senza 200 g
- Apple 7 pz.
- U Pappagallo Nero 200g
- Pralogno 7 cpi. l.
- Sugar 6 tbsp. l.
- U pane 1 Per appruntà strudel di manzalla, pate u pane, prugna, u zucchero, breadcrumbs (pudete sustituisce i cookies moltu shortbread), farina, ova, acqua calza, zucchero di limonu, oli vegetale inutli.
- Passo 2 In u tagliu, cernigliavvi a farina, aghjunghje salate, ova, zuccadori di limonu, mischjà bè.
- U pianu 3 Dopu, vintu in un pocu acqua. Mettite a pasta cù i vostri mani, duverà esse finta è elàstica, senza pegà à i vostri mani.
- Pas 4 Divide a pasta in 8 piezzi. Melt the butter. Ogni pezzu di mano apprufittata in un pastellu è mantellu cù mantra.
- Pascu 5 Allora accumpagna 2 paschi, mischiendu nantu à l'altri. Truverete 4 merci. Trasferisce à un pianu, copre cun un film alimentariu è frigate di 2 ore.
- 6 Scaricate u riposu. Manzanas a buccia e sardi, cut in cubi, mischjà cù pappezzu, zucchero è breadcrumbs.
- Pas. 7 Dopu à 2 ore, rinfriscà a pasta di u fretru. Lubricate i lochi di novu cun u mantellu è i mette à l'altru, perchè avete 2 pezzi.
- Pasatu 8 Allora volta ogni caze una per una nantu à a tavula cù a farina sprufata, quant'è prima. Da un bunu, pigliate un rolu. Lubricate cù un mantellu friddu. Poveru aspicà.
- 9 Staghjone u riposu. Ci hè un pocu secredu quì. U riposo ponu esse disposti in forma di strisce à pocu distanza da l'altru. Questu hè fatta per evitari a pussibilità di scorcherà a strudel.
- 10 Staghjone in un rotulu è u mettiu nantu à una fragola fughjata da u pergaminu nantu à u furmagliu è di oliu.
- 11 Secreghja à 180 ° C durante 40 minuti, da aduprà a temperatura à 130 ° C è fremure cunde 25 minuti. Allura a strudel serà benulatu per elli è fora. Duranti a pasticceria, a strudel solu s'attaccarà 3 volte cù latte funnuta.