Strudel di cucina è sapete chì u strudel attente hè voltu à l'Imperu Bizantinu? Sì, sì! Solu à a fine di u XIX sèculu, sta dicurusa hè vinuta à l'Austria-Ungheria, è fermu in amuri cù questu. A pasta di strudel in diverse rigioni hè stata di diversi manere - bocca, sabbia o tradiziunale. U riimpletu pò ancu varià assai, chì dà un prugettu salitu cù leghje è frutte. Tradizionalmente, strudel hè coccudu cù manzini, ma l'opzione cù pira ùn hè agisce. Una gota d'amaretto li dà ancu più belli è più misteriosi.
Ingredients:- Farina, 250 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Acqua 100 ml
- Sugar 120 g
- Pani corsi nero 100 g
- Cedar nuts 50 g
- Pani 150 g
- Pera 1500 g
- Limone 1 pc.
- Cinnamon di pane 2 tsp.
- Senza 150 g
- Licore "Amaretto" 100 ml
- U pianu 1 Per preparà a pasta, bisognu di farina, saline, ovu, oliu d'oliva è acqua calda. Per i pezzi, pomi di limone, pezzi, amaretto, breadcrumbs, pinna, mantra è zuccheru.
- U pane 2 Per preparà a pasta pè a strudel, cunfrite a farina, uovo, oliu d'aliva è u sali.
- Paso 3 Aggiunza un pozzu acqua cale è ùn mischjà micca massa strisce.
- Pascia 4 Amore a pasta finu à quì si detti da i costi di i piatti, è diventene elasticu. Pò esse stinciatu bè è micca micca. Puderanu in un coltu è mette in un locu friddu durante una ora (o in un fugliale per mezu di una ora).
- Pascu 5 Tagliate a pecera in pezzi chjuchi, aghjunghje u zuccheru, una fiertà di un limonu, canella è amaretto. Allora aghjunghjite i pezzi è stitch. Leave aside for impregnation.
- 6 A stu tempu, fretce a meza a mantenza in una padedda in padedda
- Pasta 7 Frigge l'breadcrumbs per fà facciale bianchi d'oru.
- Pascia 8 Pasta a pasta in una capanna prima, quasi trasparente.
- Pascia 9 Ciacciate a foglia cù u so brùttu fretu è ponte u breadcrumbs, affinchendu i fille 2 cm.
- 10 Aghjunghjia u riposu in una sola capa.
- 11 Stampa spinning in a roll, cun cura, per ùn stà la vogghia.
- 12 Stagligh the strudel with butter burutu.
- Pasta 13 Ingnaia in u fornu à 200 ° C durante 40 minuti finu à u marrone scumutu.