- Carne di 600 Gramos
- Mantequilla - 30 Gramos
- Cipolla - 2 pezzi
- Patati - 400 Gramos
- Salt - 1 cullea
- Cumin - 1 cucharadita
- Scorchumu di limonu rinsatu - 1 colti spina
- Purée di tomate - 150 grammi
- Agliu - 2 Dosi
- Sour Cream - 200 Gramos
Carni si cut in cubs e frittura di tutti i mariti in mantra. Hè dispunibile à metta a carne in porghje, per ch'ellu hè frize, è micca stufatu. Quandu a carica hè cuparta cun una crosta di cunfidenza, aghjunghje una cipolla fina. Fritte 2-3 minuti più. In a cuntera, fassi l'acqua (un pocu più di un litru), aghjunghje a carne è a cipolla nantu à questu è fate a coccia durante 30 minuti nantu à u focu medium senza tapa. I patati sò puliti, mine è tagliate in petite fette. Quandu a sopa hè prudutta per mezu di una ora, aghjunghje i patati è u sali. Immediatamenti mette in una parmiglia di ristorante di limonu è caratteri. Cumpina sopa finu à a dulcezza di patate è carne. Quandu a carne è a patata sò molti, aghjunghjenu a pasta di tomate è l'agliu finu à a sopa. Fate ferite è caccià da u calore. A zoppa hè prestu! Servite calda.
Serviti: 6-7