- Chili peppers frits - 3 pezzi (o un 130 g. Elimine da 2 pezzi (o 2/3 d'un grande))
- Carne - 2,3 kilogram (cut in tazza)
- Patate - 1 Piece (grande)
- Arcu - 1 pezzu (mediu)
- Oli vegetale - 2 articuli. culleri
- Calchju di pollo - 2 litri
- L'agliu - 1 dentale
- Salt - 2 Cullera
- Panceta negra - 1/2 Cullera
- Cornstarch - 1/3 Glass
Finamente chop l'agliu, chili fritto verde, cipudine è patate (pò abbia sminte sminimi di chili, per un gustu più agudo). Calami 1/3 tazza di oli vegetale in una pienza. Allora, aghjunghje e cipolle è l'agliu. In un saccu di plastica, trasfurmassi 1/3 tazzi di fugliale, 2 tsp. u sali, 1/2 tsp. pepite nìuru. Allora aghjunghje a carne è agite darà novu finu à chì a vigna hè uniformu coperta cù a mistura. E aghjunghje a carne à a panella, fateurà finu à chì a carne si un coloreze biancu. Aggiuncate u chile verde è coccia a vigna à marron. Avà, aghjunghje è agite 2 cubi di u brou di pollo (dilute in 2 litri d'acqua, o caldu naturali) è patate. Fate un foglie è fate u focu nantu à u mitallu (o di u fondu mezzu, se ci sò più agenze di l'agenze nantu à a piatta) copre è coccia 4 ore o finu à chì a carne si sona. Dopu à 4 ore, a sopa hè prestu. Per a decorazione aghjunghje verbe d'insalati è i culori diffirenti di cipolle o paniamo. Bon appetit.
Serviti: 4-6