- Bull Tail - 1 kilogram
- Cipolla - 1 Piece
- Patati - 3-4 pedichi
- Carrot - 1 pezzu
- Api - 2 Pieces (petiole)
- U vinu hè asseccu - 100 millilitru (qualchi - biancu o russu)
- Tomate paste - 1-2 Art. spese (à u gustu)
- Salt - 1 st. spoon (à tastalli)
- Pandava fragranza - 4 pedichi
- Leaf Leaf - 1 parte
- 1 Thymus
- Piccante, pimento rosso - 1 pinch (à u gustu)
- Oliu d'oliva - Art 2-3. culleri
- Farina - 1,5-2 Art. culleri
In Spagna, e pranzi di torna di u bignanu sò sirati in quasi ogni ristorante o cafe. Preparate una zuppa di berva d'arcuni per una ricetta classica ùn hè micca difficiule. Un pocu di pacienza, uni pochi prudutti è à a fine - una diliziosa cuculla spagnola rich. Sò sicuru chì sta sola ricetta di soppa da toru di colti serà apprezzatu assai da i vostri membri di a famiglia. In particulare - l'omi :) So, a ricetta: 1. A mo cuda è tagliata in pezzi petite. Rete à l'acqua fredda (2-3 litri) è coguanu u brou per una ora 2-2,5. 2. Pigliate a cuda cocia da u caldu. 3. Limemu i patate è i carni. Mina, cut in cubcuni. Teste in u caldu. 4. Ciabbe a cugliera, cut in cubs, sprinkle cù farina è fritterà in oliu d'oliu. 5. Aggiunate u paste di tomate in a cipolla è u mette sottu à l'aghju per 2-3 minuti. 6. Quandu i zappanu è i patati sò casi pronti, pusonu cipolle è pumati in un pane, tajacu picurinu, vinu, spices, erbe. 7. Da u cartilamentu di a cuda vulemu piglià e pezzi di carne è i tornunu à un pignolu di sopa. Solim è pimentu à u gustu. Feramu per 10-15 minuti. A zuppa hè pronta. I sperti chì l'averebbe più pruduttu di u ghjornu dopu.
Servitori: 8