A cullezione di culleghju In tutti i supermecati trà e prudutti cocchi, ponu scopre u donut «Berliner» cun un pezzu di marmellata di fruttu, un lignu condensatu fremaindu o crema, coperta cù u glaze di chocolate o zucchero in puli. Per i amatori di a cucina di casa, suggerisce una ricetta per quelli donuts cun jam. Berlibatani sò cunziddi un pastellaje tradiziunale tradiziunale per a notte festiva. Ci hè un costume ghjucatu, cumprà un di i donuts cun mustarda, pudete aduprà riastri, senza limità a vostra imaginazione.
Ingredients:- Milk 500 ml
- Oghje chicken 2 pc.
- Farina di Farina 900 g
- Micuna 100 g
- Legumbenu, seccu 11 g
- Sugar 3 tbsp. l.
- Jam Berry 200 g
- Vanillin 1 pinch
- Acqua 100 ml
- Aceite de girasole refinés à 500ml
- Salt 1 tsp.
- U pianu 1 Per i donuts cun un cumplimentu, ghjustificammi: farina, latte, acqua, olii, mantra, levitura, u salinu, zucchero, cunfittura di bagnu di bacca è u oliu di girasole per frittura.
- Passo 2 In acqua calidez, stirate u zuccaru è u zuccherinu.
- Pasta 3 Aggieghjanu a mantra funnuta, ova, milk calde, u salinu è a vaniglia à a mistura. Battagiu tuttu cù un mezcladoru finu à ottene.
- U Passu 4 Quandu aghjunghje a pasta, aghjunghje aghjuste a so farina quantu pussibule per avè suttili, ma micca pegu à i mani.
- A Staghjone 5 À a temperatura di l'ambienti, distanti da i cravate, abbandunate a pasta durante 1 ora e 40 minuti. Aduprà d'aumentà u voluminu da un minimu di 2 volte.
- 6 Scacciate u coghju 1,5 cm in grossu è utilizate un vetrettu per cutà i circhuli di u diametru desitxutu.
- Pasta 7 Pone a donuts nantu à una borda furmatu à una distanza suffirenziu di l'altru è si stassi per patticà, finu à fà crescenu in vulumu da 2 volte.
- U pane 8 In una padedda cù un bassu gruffu è altivi mura, pour l'oliu di girasole 2-3 cm di altitudina è calente bè, fretce i donuts per uns 2 minuti da ogni uppuru, finu à chì scheranu.
- 9 Quandu fritte, posto i donuts nantu à una taglia di carta per chì l'excrementu grassu hè assurvutu. Quandu i donuts crescenu à una temperatura accettable, fate un pirtusciu in u cantu, fate mette cun cunfettu cù una zucca di pastiglia o un saccu. Arruvate cù u zucchero pulmuniu prima di serve.