- Rukkola - 120 Gramos
- Basta - 60 grammi
- Crema di 20% - 100 millilitru
- Acqua o caldo - 100 millilitru
- Uovo di pollo frittata - 1 pezzu
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Patzu, u sali - - À gustu
- Verdi freschi - - À gustu
Rukkola hè bonu lavatu. Da quì sanu di l'arugula, pigghiannu un pocu prugettu, finisci e chjappà. Avemu da usà un pocu dopu. Cuttuni fassi chjappu in a mezza anta, è fritte in una castagna in oliu finu à u doratu. Allora aghjunghjenu i olegi di a rugula à e cipudine è andate in u caldu. U stufa tuttu in u focu mediu per à 10 minuti. Poi pouria in a crema è stufa durante 5 minuti. Allora u cuntenutu sanu di u focu chjappu un pocu è trasferendu à una licenziale. Poverete à una massa homogeneia. Aggiunna una arugula finamente finita à a massa. Mentri. Avà u più impurtante hè di distribuzioni uniformi a nostra zuppa per sirviziu. In total, sò ottenu 5 unità di 50 ml. È mandemu d'occhiali cù sopa à u fretru. Dopu avemu pulisci l'oghje, fassi cun un forchet e spruvule i migghiùn rifletti nantu à i sopuli. Sprinkle with fresh herbs and serve. Bon appetit!
Servitori: 5