- farina - 300 grammi
- Amanduli in tarra - 200 Gramos
- zuccaru - 180 Gramos
- levitu - 14 Grammi
- Mantequilla - 35 grammi (cut)
- 1 castagna limone - 1 pezzu
- scorcia 1 laranja - 1 pezzu
- Vinu dolce biancu - 120 millilitru
- uova - 2 + 1 piezzu
- frutta candita - 150 grammi (chopped)
- Amanduli in tuttu - 150 grammi (cut)
- piumine di cinnamonu - 1 cullecetta
- noce moscata rossu - 1 piace
- zucchero pulmunu - 1 Piece
Preheat the furnu à 180 ° C. In un tavulinu, mischjà a farina, amanduli è levitura. Amuzendu oliu è mischju. Aghjunghje la buccia di limone è a palla di lignu ... ... ... u vinu, l'ovu 2-a, ligeri, sulliati ... ... frutti cunfitti, l'amanduli piccati, a canna è a noce moscata. Agitate bien e fate una pasta brutta. Se a pasta hè secca, aghjunghje l'acqua o u vinu. Amassi a massa cun un poca cantità di farina, perchè chì a pasta ùn sarà micca peghjola. Trimate i pezzi da a pasta di 5 cm. E rotulu i tubi circa 1,5 cm di diametru. Formatei bagelsi. Poi postu nantu à una pappaglia, coperta cù u pergaminu, pate e pasticcerie cù uovo è fremendu for 20 minuti. Dopu chì a cookie hè pronta à sprinkle cù u zucchero pulmuniu.
Servitori: 12