- espresso cafè - 1 cucharadita
- acqua di ferrara - 3 articuli. culleri
- soffittò - 1/2 cup
- zuccherinu - 1/2 tazza
- Strettu di vainilla - 1 cucharadita
- u salinu - 1/2 tazze
- uovo, grande - 1 pezzu
- Cacao - 1/2 cup
- farina - 1 3/4 Cups
- innamatura - 1 parte
- confectionery sugar - 8 Pinch (per spruce)
1. Mesturà u pienu di espresso cun 3 incopoli d'acqua fogera finu à dissoltto da solu à un pìazzu, anzi. Maturu u mantellu è u zuccheru in un tavolo cun un mezcladoru electricu à veloce media finu à a cunsistenza cremosiva. Aggiunce u extracte di velluru è u salinu, battiri. Diminuta veloce. Aggiunce l'ovu, u cacao è u espresso dissolutu. Agghiunce gradualmenti a farina è mesturà finu à chì una massa uniforme hè furmata. 2. Girate a pasta in una filmata plastica è mette in a frigorifia per uns 30 minuti. Divide a pasta in 24 partisani ugguali. Ròttate i bole, poi furmate perle allezzii longi circa 30 cm da i boli. Trimate ogni tira in a forma di pretzel. Purtate e pretzels nantu à una vaca di furmagliu, incusciatu cù un pappà pergaminu, à una distanza di 2,5 cm di l'altru. 3. Preheat il-forn għal 160 gradi. Mettite l'oletta d'ova cun 1 cucharadita di l'acqua in un pezzu. Utilizendu un sbagliu, fette e pretzels cù una massima di yema, è scuzzulate cun u zuccheru di cunfitte. Bake finu à i preziels sò secci, circa 15 minuti. Puderà rinfreschi nantu à una pappaglia. I Pretzels can be stored in a container in a closed room temperature for up to 1 week.
Servitori: 8