- farina - 2 cups
- uova - 2 piezzu
- zuccaru - 2 vetri (1 st-per a pasta, 1 per cirà)
- raisins - 1 vetru
- oliu - 200 Gramos (150-for cream, 50-for pasta)
- u salinu - 1 pinch
- U latte cumminente - 240 Gramos
- acqua - 50 millilitri
- vanillin - 1 pinch
- Cognac - 300 grammi (per cherries - secondu a proporzioni specifichi in a ricetta, per a crema-1 spina)
- cacao - 1 Art. una cuchja
- cherry - 100 grammi
- Bar Chocolate - 200 Gramos
Comu accuminciamu a fabbricari li chjassi per a "cherza borrava". Purtate u cirice in un vetru di vetru, fate u cognacu è u licore in u ratio 1: 2. Aggiungi u zuccherinu è aghjunghjenu a tapa Quandu u più stante di u cheri in questu licori dolce, u migliore. Prima di servinu, mette una cirasa per parechje ghjorni in a fria. Avà po apprezzate a massa. Mix 2 vetru di farina, 2 ova, 1 vetru di crema agria, zuccheru è pezzulli, 50 g di mantova (margarina) è un pocu di soda. Ùn aghjunghje a farina micca tutti in una sola volta, ma pocu à pocu. Preheat el forno à 200 gradi è agite a pasta in 20-25 minuti. Avà avemu priparatu a crema. Facemu un picculu ammontu di latte à u condensatu acqua, pour u mischju in una cassola è porte à foglie. Avemu guasgiu. Avemu avutu u mantellu. Mentre fossi, aghjunghje un pocu. In u lattice fugliu fruttu cun u acqua, u colpu, u licore o cuncecu è u cacao. Emu mezcolateu tuttu bè. A crema hè prestu. Pigliate dui pilastri di latti o chocolaturi amori (200 g) è funnu in un bagni di acqua. In u chocolate friddo, aghjunghje un paru di cullucchi di farina è trasfeggiate assai. E caldi freschi in parechje. Ogni parti hè brutta cù una crema è cunduci in 2-3 strati. U culmu di e cuscini hè imbruttatu cù u viticulu di chocolate cun u ziteddi picurini è "ciliegie borravi".
Serviti: 5-6