- Chopstick butter - 1 Piece
- Lampi - 1/2 Piezi
- caruta - 1 pezzu
- zucchetta d'api - 1 pezzu
- Capretti di coleuri - 1-2 pedichi
- taglioli - 2 st. culleri
- Calchissia - 900 millilitru
- farina - 6 Art. culleri
- latti sanu - 2,5 cups
- crema - 1/2 cup
- u salinu - 2-4 cucchiuni
- crema agria - 1 tazza
1. Finamente chop a cipolle, a zucca, l'api è i pratiche. Tagliate u brocculu. Melt 4 tablespoons of butter in una gran cassola. Add a cipolla è fritte durante parechji minuti, finu à u marrone scumutu. 2. Aggieghjanu i zappunti è l'api, fretce per parechji minuti. Aggiunce u colifloru è a tagliola bianca, è mettite finu à oghje. 3. Cubra è fritte nantu à u caldu di bleu durante 15 minuti. Dopu à 15 minuti, pour u caldo di pollo. Fate ferite, fate finite u calore è fremenda. 4. In una piccula cassetta, fretce 4 cullizzioni di mantra. Imbulighjate a farina cù u latte è u lignu finu à ottu. Aghjunghjite a mezana di farina à a butta, remendu sempre. Eliminate da u calore è mischjà cun 1 vetru di latte cun crema. 5. Aghjunghjite a mezchemu à u calchinu. Cogliu nantu à u focu lignu per 15-20 minuti. Aggiuncenu condiratura, salitu è pimentante se ne necessariu. 6. Pone a crema agria in a sopa tureen. Aggiunate dui o tre trè borselle di soppa caliu è cunglite cù crema agria. Pour the rest of the soup è mettite. Immediatamente sottumette.
Servitori: 8