- Per a salsa tzatziki: English cucumber - 1/2 Piezi
- u iogurtu ordinariu - 1/2 cup
- limonu - 2 cullenette
- Menta fresca piccita - 2 cucharadita
- ugliu - 1 pezzu
- u salinu è u pimentu - - À gustu
- agnellu - 650 Gramos
- cipudine - 1/4 tazza
- fresh juliette - 1/4 Glass
- Orgéu frescu - 2 cullenette
- u salinu è u pimentu - - À gustu
- Lavash - 4 Pieces
- tomate - 2 pezzi (fette)
Calami a grill à una temperatura alta. Fate a salsa tzatziki. In un pappuluzzu, aghjunghjini pumini, iogurt, zucca di limonu, mint è allu, stagione di salitu è pimentu. Cover è cool. Preparate cutlets. In un tavulinu, usando un forchetta, sguillà cù fugliale, cipolla, tagliata, è oregano, stagione cù u salinu è a pepite. Cusì cura 16 cutletti chjuchi di 2 cm di grossu. Calami a grill à temperatura mediana è fritte u cutlet per 2 o 3 minuti in ogni uitu. U pane di pita di calore nantu à a parrilla o direttamente sopra u burner di gas, torna oltre. Trimate u pane di pita in a meza, piene cun leituga, cutlettes, tomate e tzatziki.
Servitori: 4