- farina - 800 grammi
- acqua - 3.25 tazzi (utilisate)
- Secatu di levitu - 2-3 cullarone
- u salinu - 1 cucurrucina
- Oliu vegetale - 4 articuli. culleri
- sugar - 3 items. culleri
- canna, zuccheru, amanduli - 4 articuli. sposti (mistura à u gustu per impregnation)
1. Dilute levitura in 1.4 tazzi di acqua cù u zuccheru, fate in un pappulatu è a mezzo di farina, aghjunghje 2 tazzi d'acqua, fugliate a pezza è falla almenu una ora per andà. 2. Dopu dopu una ora, sbattìu la massa, aghjunghje 1 vetru più di acqua (o un pocu menu), oliu, u salinu, a farina restante. Rientificà a pasta finu à allusingallu. Cubriu cun un mantellu e dete cullà una segunda volta (circa 1 ora). 3. Dough the batter. Trimate a pasta finita in 10-12 rotllo. Dàteli un pocu fitu. 4. Preheat el forno à 180 °, fette un pezzu cun un pinzellata cù l'acqua, fassi nantu à una pappaccia di furna grizzata è agite durante 15-25 minuti, dettu di a taglia di i rotuli. 5. Prestu liste panini ligeramenti genovori. Ancu cun un cutiddu sharp sharp cut cada mezzo à meza. Tagliate a fetta cù u vinu biancu o u latti d'amanduli (se vulete), sprinkle cù zuccheru, canella, almendra machacada, etc. 6. Piacà à mette a migliore nantu à a bacia à a furna in u fornu à l'altri 15 minuti. Tutti i minuti, assicuratevi chì i crackers ùn sò micca diventate micca troppu scuru. Fattu!
Serviti: 10-12