- farina - 250 grammi
- pagliu di puddastru - 4 cuagliati
- Oliu vegetale - 5 st. culleri
- acqua minerale - 250 millilitri
- zucchju - 400 millilitru
- semolina - 2 Art. culleri
- zuccherinu - 1 st. una cuchja
- Frutta - 500 Gramos
Per appruntà un pastello magrile in casa, avemu bisognu di: 1. Dui formoli oleifrati. 2. A farina deve esse purgato beni un tamaru cù un pappagallo en po. 3. Aggiunione u zuccheru, oliu vegetale, l'acqua à a farina. Tuttu mischju mischju: a pasta ùn deve esse micca grossa (per paragunà - un pocu più grossa crema agria, se a massa hè troppu grossa - aghjunghje una pocu acqua). 4. A pasta hè divisa in dui parti. Turnate in u fornu, a temperatura hè 180 °, u tempu hè di circa 30 minuti. Ancora cu dui pastes. 5. Preparate a salsa: pour u zuccaru in una puchina, aghjunghjendu a zuccherera è a semolina. Stirring continuamente, portanu à foglia. Dopu à u furmagliu di u zuccheru, rinfriscà a pane da u calore è lasciate a crema à cool. 6. Pusendu una paneta cun crema in un tazzionale cù l'acqua fredda è cù l'aiutu di un mezcladoru l'avemu fattu u mousse. 7. Cugghiè u pasticcellu: piglià u cake, siddu vuliti, manciò cù l'arricatu (per esempiu, di pesche di conserve), a griglia di mousse. Scatula un capu di frutti. Coperta cù un seccu corchju. Chì hè ancu lubricatu cù una mousse è decorata cù frutti. Pusendi u pastellu in un locu friddu ammulata da crema. Bon appetit!
Servitori: 6