- butta senza salini - 1 tazza
- zuccherinu - 1 1/2 tazzi (plus 1 cucumber)
- farina - 3/4 Cups
- cornstarch - 2 Art. culleri
- u salinu - 1/4 teaspoon
- oghji grossi - 4 piezzu
- Chocolate amara - 180 grammi (plus 120 grammi in crema)
- crema spìcenu - 2/3 Tazzi (crema)
1. Preheat the furnu à 175 gradi. Mouldate una forma di caramelle cù 48 copertazioni o una forma di mini-muffinu cù 24 compartii cù inserti di carta. Invece di empiezaffè di carta, pò aghjunghje a forma cù l'oliu è l'asperu chinu cù a farina, fate l'excentu. 2. Fai a pasta. Chop the chocolate e poveru in un grande tastu. Melt butter in un pappagallou pianu nantu à caldu mediu. Pour l'oliu nantu à u cicatifu è u battinu finu à ottene. In un altru cunti, mischreia sugar, farina, fècula è salata. Aghjunghjite a mezana di farina à a cicculata mixture in 3 sèculi, sussegni dopu ogni aghjuntu. Aggiungi 2 ova e zotta, dopu aghjunghje u restu 2 ova e zotta. Ùn aghjunghjite micca a pasta per troppu longa. 3. Pour a pasta in una tazza meditazione è omplate i compartmenti di u moldu da trè quarti. 4. Agghiùnni finu à l'altri cakes à cumincià à fà cracke nantu à a cima, da 12 à 15 minuti. Circonduce per 10 minuti in un mudellu, sguassate da u moltu è cibu cumpletu. Per fà a crema, mette u chocolate finamente picatu in un pezzu. Fate a crema à quasi a foglia in una piccula cassetta. Pour the cream over the chocolate and lets stand for 1-2 minutes. Agitate cun una spatula di gomma finu à chì u cicculata sciuglite. 5. Assicuratevi chì i pasticci sò chjucchi. Sottendu i taglioli da i vini, pianta in a crema, chì permettenu l'eccessa per sguassa. Pute u taglienti nantu à u cuntadettu è lasciate in un locu frescu per 1 ora. Ùn ponite micca u pasticci in u frettu, altri a cunsensazione saranu nantu à a superficia. L'unicu modu per evità a cundensazione hè di colpi i pasticcii in un cuntainer stampatu prima di mette in a frigorifera. Prima di serve, permettenu i pasticci a calda à a temperatura di l'ambienti. Servite pastes immediatamente dopu a ferraghja o guardate micca in un cuntagliu à un filtru in a frigorifera durante 5 ghjorni.
Servitori: 12