- Chocolate amara - 90 grammi
- farina - 1 vetru
- Po pulita - 1/2 teaspoon
- Soda - 1/2 teaspoon
- u salinu - 1/4 teaspoon
- soffittò - 1/2 cup
- zucchero - 1 1/4 Cups
- uova - 2 piezzu
- extracte di vainilla - 1 cucharadita
- crema agria - 1/2 cup
- acqua - 1/2 cup
- zucchero - 1 3/4 Cups (crema)
- acqua - 1/4 Vetre (crema)
- u biancu - 3 Pieces (crema)
- Tartar - 1/4 Cullaro (crema)
- extracte di vainilla - 1 cucharadita (crema)
- Chocolate zucchinariu - 360 grammi (glaze)
- Oliu vegetale o di colza - 3 Art. spese (glaze)
1. Preheat the furnu à 175 gradi. In un grande tastu, mettite a farina, pienu di puddastru, soda è u sali. In un tavulinu, fricà a mantega è u zuccherinu. Aggiuncenu u chocolatu friddu è di battezza. Aggiuncia u uu, unu in un certu tempu, mentre cuntinuava a batta. Aggiunna l'extracte di vellula, a crema agria è a battagghia per 1 minuti. Aghjunghjite una mezana mità à a farina è cunglite bè. Aghjunghje l'acqua, aghjunghje a farina restante è aghjunghje sviluppà. 2. Fill the form with liners and fill about 3 tablespoons of pasta. Agghiunciu durante 20 minuti finu à chì u palcu daveru inseriti in u centru ùn sarà micca sanu. Pudete chjughjera in tuttu. 3. Per fà a crema, mettite tutti l'ingredienti in un pappagallo medium. Purtativi a tazzuletta nantu à una pignatta d'acqua fogera. 4. Beat the mixture with a mixer for 10 to 12 minutes. A mischju deve esse una temperatura di 70 gradi. Eliminate u tazzulatu da u calore è bracciu à una alta veloce per altri 2 minuti. Pudete scàzzate a mezora da 10 à 12 minuti, finu à ghjugna à 70 gradi. Dopu questu, pour u mischju in un tavulinu è beate cun un mezcladoru à una alta velocità per uns 10 minuti. 5. Per fà u zucchero, fate u cicatelli tagliati è a mantra in un coltu nantu à una pignatta d'acqua fogera. Stir the mixture until it has melted completely. Elimine da u calmu è di rinfreschi per 15-20 minuti. 6. Poveri circa 1/2 tazza di crema in ogni capcake. 7. Cumplena u cimiteru cù u viticulu di cicculata. 8. Dejanu stallà a temperatura di l'ambienti durante 20 minuti, è poi ponu in a frigorifia per 30 minuti. Servite o refrigera per altre 2 ore.
Serviti: 6-8