- Cipolla - 2 pezzi
- Carp River - 600 grammi
- Salt - 1 cullea
- Uovo di pollo - 1 pezzu
- Pezzu nìuru negru - 1/4 Cullebites
- Oli vegetale - 45 millilitru
- Farina di granu - 50 Gramos
- Sour Cream - 180 Gramos
- Dill - 10 Gramos
I cipolle si sò puliti, anu chjappu è fritto in l'oliu finu à u doratu. Carcase mine, avemu pulitu da tutti l'intestini innevativi, avemu chjude a vapeur. Scambià sempre. Imparate nantu à una tagale di carta. Trasfurmate a zucca cun saline è si sfuci in a farina, fretce l'oliu nantu à u focu forte da i dui costi. Sour cream cun una cullette è sbattianu cù uovo. Anu aghjunghje agnate verrà quì. Infine, aghjunghje a cugliera fritta in a sour mixture, aghjunghje salate è pimentu à u gustu. Mentri. Pigliemu a furmazione per foglie, avemu allungatu a carpa frittu crucian. Aghjunghjite a salsa resultante. Pudemu in u fornu è agite durante 20 minuti à 160 gradi. Fattu!
Servitori: 2