- Pasta - 250 grammi
- Capicorsu - 1/4 Cups
- Butter - 2 Art. culleri
- Farina - 2 Art. culleri
- Cream fat - 1 vetru
- Milk - 1 Vetru
- Cheddar di Cheese - 2 Tazzi
- Casgiu fattu - 1 vetru
- Cream Cheese - 2 Art. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
- Parmesan râches - 3 st. culleri
Portioni di baking grease with butter. Una cipolla finamente picada. Serà quasi un quartufu di un vasu di cipolla. Purtemu a pasta in acqua fogera salitu. Intantu, funnuta in una padedda, un pezzu di mantra. Purtemu a cipolla, frittura à a trasparenza. Quandu a cipolla diventa a trasparenza, aghjunghje a farina à a padedda. M'hava avvicina rapidamente, fate un minutu nantu à u focu medium. Ora sceta e cipolle cù latte è crema. Anu aghjunghje furmagliu crema. Fate nantu à u caldu bellu, remendu sempre, è aghjunghje à a mistura tutti l'altre tipu di furmagliu. Agghiunisce u sali, pepite. Infine, aghjunghje a mezchemu fogghiu dente pasta, stirpì è caccià da u calore. Temu distribuzii i massi resultanti à e valdi. L'asperu cun parmezionu ralisco - è ponu in u fornu durante 15 minuti à 200 gradi. Partì ci andemu da u fornu, è serve cusì caliente. Bon appetit! :)
Servitori: 6