- Champignons - 400 grammi
- Ughini - 80 grammi (U furmagliu hè adattatu à alcuni - dura, brie, funnuta).
- Un pagliaru di pratiche - 1 Piece
- Un gruppu di cipolle verde - 1 pezzu
- Oli vegetale - 1 st. una cuchja
- Aghula - 5 Zubchikov (Tuttu u biancu hè megliu per piglià chjucchi. Si tenete granli, aghjunghjite un nimu).
- Salt - - À gustu
Un pezzu di perezzola hè sbagliatu, finamente picatu. Un gruppu di cipolle verde per lavà, finamente chopped. Scorce l'alli è finamente chop. I champignons rinfriscenu bien, sceglie si ne necessariu, permettenu l'acqua per sguassa. À i funghi lavurati currettamente per vultà i peri - per questu scopu hè abbastanza per piglià un pochulu. U furmagliu tagliatu in tazza è mette in capi di mushroom. I pate di cappelli pratendu in un pane di tostu. Ùn avete bisognu di lubricate u moffa. Champignons à u salinu è mette in un pre-caliu à 150 ° furdu. Focu per 20 minuti. I Champignons sò allora u ghjucu, u furmagliu s'hè degratu. Mentre i capelli sò furnitu, i cames di champignon sò finamente chopped. Pour l'oliu vegetale in a tina. Calorifolia, si metti in questu prugramma, cipudine è agliu. Accumincia a fritirà. In una padedda cù l'arbeji, aghjunghje i patuti di mushrooms è remichjenu per fremer à 15 minuti. Agghiunce u sali à u gustu. Posa in una tazza. U mandignu furnitu da u fornu, pusatu nantu à un pane. In ogni capizzolu stanu un mischju preparatu di verdura è di pezzi di i champignons. U funghi sò prestu. Bon appetit!
Serviti: 6-8