Dumplings in roll The gustu di stu platu hè assai simili à dumplings! È ùn hè micca surprisa, postu chì, in fattu, sti rotuli in a cumpusizioni di ingredienti sò simili à u pelmeni (pasta simili di carne di purcina), solu u modu di coccia hè assolutament differenti! Diceraghju una cosa: questi rouli sò cusì boni è ùn sò micca i fotogeni ... Almenu ùn pudia micca solu u 100% passanu u so gustu ... Smetanno-carotte di salsa, in quale sò furnitu, si cose perfetta à i rotuli, ma siddu si vulete, si pò furzaru in brou è in salsa di tomate! Pruvate!
Ingredients:- Carru picchinu 380 g
- Salt 1.5 Tsp.
- Oghje chicken 1 pc.
- Cipolla viola 1 pc.
- Zucchetti 0.5 pz.
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Acqua 500 ml
- Farina, 450 g
- Pipì pattu negru 0.2 Tsp.
- U pianu 1 Per a preparazione di rotluli ci hè bisognu di furmagliu di porcu, farina di granu, zucca, cipudine, acqua, crema agria, uovo di salottu, u salinu, u pimentu negru.
- Paso 2 Connect 200 ml di acqua fridda, u ovu, a mezza farina è u sali (3 punti).
- Paso 3 Aghjunghje a pasta forti, vendu a farina restante. Forma una bola da a pasta è aghjustate per ellu di a preparazione di u mercu.
- Pasta 4 U porcinu picchinu cù una cipolla chicca, u salinu, u pezzu u pezzu nìuru è aghjunghje sicurezza.
- U Passu 5 A massa hè rotata in una strata fina. Avete bisognu à roll as thin as possible!
- Pasatu 6 Ogni distribuzione uniforme u porcu in tutta a superficie di a massa.
- U pass 7 Scorcià un rotulu strettu è tagliate in pezzi.
- Pasatu 8 Pone a rotuli in verticalmente in u pane. Spread ùn deve micca strittu, allughjàimu quantu u spaziu trà elli, cum'è duranti a furmazione di furmuli crescate significativamente in grandezza. Preheat el forno à 200 ° C.
- Passo 9 In un cuntainariu separatu, cuncettate 300 ml di acqua chiassia calenta, crema agria, salini è zuccheri rassicati in un rossu finu. Merci la salsa.
- 10 Scaricamentu Rete pudete cù salsa d'aries. Hè obligatu di cumpiaberà i rotuli. S'ellu ùn hè micca, cumprà l'acqua.
- 11 Stampa di a forma cù foil è agite à 200 C durante 30 minuti, da quessa à 180 C durante 30 minuti. Avemu servitutu rotuli in una forma cale, a rega ogni parte cù a salsa resultanti dopu u furmellu.