- pezzi bianchi - 2 pezzi
- l'acitu di vinu - 1 st. una cuchja
- Canami - 1 1/2 Art. culleri
- pasta di tomate - 1 st. una cuchja
- agliu - 1 dente
- amanduli - 1/4 tazzi (tostati)
- noci - 1/4 Vino (tostato)
- Chili - 1 parte
- baguette - 1 pezzu (fette è tostato)
Frittu u pimentu dolce nantu à a foglia di u gas burner nantu à caldu altu o grill. Fritto pimienta, sughjettu è lampèndusi cù ticks finu à ch'ella sia ghjusta. U pimentu pò esse friquitu in u fornu nantu à una pappaglia, vultendu da u tempu à u tempu. Pudemu u pumparu in un tavulinu, coperta cù un attiratu in plastica. Lassa a stand di 15 minuti. Eliminate a pelle è e soie. Pimienta mista, vinaggiu, cipolla, pasta di tomate, ajonch, nuts è chili in un processatore alimentariu. Pone a salsa in un tastu. Servite cù baguette tostato. A salsa pò esse emmagatzemata in un frettu in un cuntagliu à un filtru in manca à 3 ghjorni. Hè necessariu di calà a temperatura di l'ambienti prima di serve.
Servitori: 6