- Chicken - 1,8 kilogram
- Salo affumicato - 80 grammi
- Cebolla - 2-3 pedichi
- Pomme dolce, verde - 200 Gramos
- Tomate - 100 grammi
- Pasta di tomate - 50 grammi
- Sour Cream - 200 Gramos
- Cream - 70 grammi
- Farina - 2 Art. culleri
- Patze rosso dulce dulce - 1 Art. una cuchja
- All - 3-4 denti
- Salt, pepite nera negra, cumin - - À gustu
Ciò chì mi piace di a cucina ungàrica hè a simplicità di i ingredienti. In a photo - tutti l'ingredienti necessiteghjanu per chirp-paprikasha. Tuttu hè assai simplice è chjaru. Pigliate un panu crescente, in u fondu u fruttu pancu finamente piccu (avemu bisognu da calà da elli). Allora aghjunghje e cipolle nantu à a pane, frette à a trasparenza, dopu chì i pumati u pate e pezzi seguenu u cubu in a panetta. U stufa solu à 2-3 minuti, poi poverà u paprika. Si mmiscamu bè. Dopu, i pezzi di pollo o di pollo sò mandati à a panella (a ghjallina sanu sia di esse diventata in circa 10 fugliate). Fritto u pollulu cù i verdura finu à chì a moisture evapora da a panina. Allora aghjunghjenu a pasta di tomate, l'agliu, u spice è u sali in a panella. Stir and add to the pan so much liquidu chì copre a carne da circa 2/3. Purtate carne nantu à quasi 35 minuti. Intantu, a crema agria hè mistata cù a farina. A misura agria è farina diluita cù acqua è liquidu da a panella. Dopu dopu à 35 minuti di sdegnu di a carne, aghjunghje a mistura risultatu à a padedda. Dopu questu, stufa per circa 10 minuti. Eliminate u pan da u focu. Justu prima di serve, pigliamu un pezzu di pollulu di u panu. E in a salsa vegetale restante, femu una crema. Servite, cum'è a regula, cum'è seguitu: posa un pezzu di pollame nantu à u pianu, generosamente versiu cù salsa di vegetale, è ancu un boli dumplices unghici Ungherese chì sò serve di platu. Bon appetit! :)
Serviti: 6-8