Chocolate in tuttu U nome u nome di sta cookie hè "Baci di dama", chì hè traduzutu da l'"petite à a donna". Succede di più di un seculu in a piccula cità di Tortona, chì hè in a regione nord di l'Italia Piemonte. Dopu quelli tempi, sta cookie hè fatta cù i stessi ingredienti è a forma ùn hà micca sparata! Sicondu a legenda, stu nomu veni da a forma di una galletta: cumu chì i dui fegate di un inseme sanu à u baci da cicculata. Questa cookie pò esse preparatu cù amanduli è avellana. Ùn pudete micca aggiuncà cocoa, è poi pigliate una versione clàssica di "Petite"! Creà è fassi nantu à a salute!
Ingredients:- Micuna 100 g
- Farina, frumentu 90 g
- Cufaru di cacao 10 g
- Farina, almond 100 g
- Chocolate nìvuru 100 g
- Zucchero 80 g
- Vanillin 2 pinci
- Salt 1 pinch
- Pasatu 1 Per i cookies di culazioni, bisognu di mantene, farina, cacao in powders, amanduli o amanduli, farina, zucchero, chocolate, sal è vaniglia.
- U primu postu, mischjà a farina d'amandule è u zuccheru per chì troppu oliu hè assurvutu.
- Pas. 3 Aduprate, cunglini bè, ma micca untuosu uleiu, farina, coccu, una misura d'amanduli è zuccaru. Agghiunisce u salinu è u extract.
- Pass 4 Mettite bè l'ingredienti bè, è dab a massa per falla unicu. Cogliu in un film di nutizie è mette in a frigorifia durante almenu 2 ore.
- U Passu 5 Da i buchi di rotore di massa di u gustu di a fugliale di u fugliale è di u locu nant'à una bande fugliale pervinatu. Frigo durante 30 minuti.
- Step 6 Aghja in modu staticu à 160 ° C, durante 20 minuti.
- Pasta 7 Melt the chocolate o nantu à un bagnu di acqua o in un micru. Immetta a zucchina di pasticceria cun chocolate friddu. À a meza, appricate una gota di chocolate, è coperta cù a siconda mità.
- U passu 8 Segui stu modu cù tutti i migrà. Fattu, fate chì u chocolate stiffe, è e cookies sò pronte! Ammaistrà in un cuntinuu in un locu friddu.