- Cabbage - 0,5 kilogram
- Pani frischi bianchi - 2 Sàssi
- Leche - 0.3 tazzi
- Sour cream - 2-3 Art. culleri
- Starch - 1 st. una cuchja
- Salt - À gustu
- Spices - À gustu
- U furmagliu dura - 100 Gramos
Dopu avè amparatu à preparà e cutletti di colini senza ova, pudete pruvà à stu modu cù altri leghje - carotta, zucchini, calabacina. A mancanza di uova in elli ùn hè micca cunzatu in tuttu, i cutleti sò assai dilicati è suculchii. Cusì, cuminciamu: avemu the cuccioli da a col è da a cima, fate chjudarà in parechji pezzi è fate in acqua salciata finu à ch'ella hè prontu. Ùn deve mancassi - lasciemu questu quì un bellu curruzii! Scopre u col cù un macinatu di carne o crush in a blender. Se vulete, pudete puru aghjunghje carazze, cipolle, manzili. U pane hè imbuttatu in u latte, spremente ligeramente è passa ancu per un macinatu di carne. Tri furmagliu gratu. Agghiamu colti è pani, aghjunghjenu a crema agria, u furmagliu ralivatu, u salitu, fècula, spices si pò desiderate, è cunghjite bè. Fatemu cutlets, crumble in breadcrumbs and cook in a panna, in un forno o una caleta doppia. Quattrochi prestiti da colti senza ova pò manghjardu tutte u friddu.
Serviti: 3-4