Chì ùn solu micca cù questa carne - preparanu zuppa, fremendu, fritto, stufa. U zitellu hè particularmente piaciutu cù a stewed, a so carne cunforte è suciosa è brutta, chì hà bisognu di qualcosa gourmet. Dà cumu preparà stu yummu in casa leghjite in u nostru articulu.
A ricetta per un cunghjulu stewed in crema
Assicùtimi buani cumpagni di e donne sanu chì i prudutti di u lettinu pò fà a carne straziamente licurosu è brute. Hè per quessa hè abbastanza pussibule di fà cumercize ricette in quale u principale ingredienti di carri hè marinatu o torra in kefir, crema agria, crema o latte. U Rabbit in questu casu, hè micca esvenzione. E a versione più riescita di un cunghjulu stufatu - cù l'aghjunzione di crema. Cusì, chì duvete purtà à fà sta prisenza?
- rabbit - 2-2.5 kg
- cipudioni - 2 pc.
- crema (qualunque cuntenutu grassu) - 500 ml
- Oliu vegetale - un quartu di u vetru
- freschi (taglioli, ananas) - un picculu pannellu
- pepite, u salinu à u gustu
- un calzuni di lattice.
Preparazione:
- A carcassa di u cunigliu hè sparta in porghje parechji uniformi.
- Fracchemu i pezzi acquistati da salitu è pimentu, andà per difundiscenu nantu à a padedda, caldata cù l'oliu. Fremimmu senza cogliri l'ùtili finu à chì una vapeur d'ore vede.
- Quandu a carne "pigliò", hè ura di vintu a crema. A stu mumentu avemu allatu fulvesca di latte è cuprì cun un tinte.
- Quandu a crema cuminciò à fogghi, aghjunghjenu tagliilla picada è aneto.
- In fine, aghjunghjenu a cipolla picata è fremende di cocca à 15-20 minuti.
- À u pranzu dispostu, pudete aghjunghjite l'aghju sputatu o a mustarda.
A seconda varianti di u biscuttate stufatu in crema
Questa ricetta difiere di l'annuncia quellu chì a tecnulugia di cucina hè pocu cambiata. Ingredients è u so numeru ferma a stessa.
Preparazione:
- Tagliate u rabbit in pezzi petite. Pudemu cù un rich container è aghjunghjene crema, po pettine è u sali. In questu marinada, a carne anch'ellu deve dura per trenta minuti in a fria.
- Mentre a carri hè stà à aghjurnà a so ora, avemu pruvucatu à fette a cappatura. Trimate chjaru quantunque pussibule, è da mandà à un pezzu prezzo à l'oliu vegetale.
- Dopu à deci minuti di cugliera fritera, piglià a carri è fassi in una padedda cù cipolle tuttu u marinatu cremosi. Coperta cù una tapa è a saldigna duranti deci deci.
- Appena chì a cipolla hè steamed è a crema scecchite à fogghi - aghjunghjite a fette di cuniglia in a tressu è cercate a tonda. U focu deve esse moderatu à u stessu tempu. U tempu di preparazione 35-40 minuti.
- À a fine, u pettine è u sali. Verdura in questu casu, aghjunghjene frescu, precuratu.
Eccu, in fattu, è tutta a saviezza di u cunigghiu stofa. Quale ricetta di sceglie, decide per sè stessu. Ma ùn pudete dubbitu - zuccheratu tantu. Cum'è un pezzu di piattu à questa manciosa di carne, una patata purcina, scherzu o stufa verdura farà. Bon appetit!