- farina - 4 vetru
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita
- Salt - 3/4 Cullini
- Mantequilla fridda senza fiatu - 1 1/4 Tazza
- zucchero - 3/4 Cups
- big egg - 1 pezzu
- gran biancu d'ova - 1 pezzu
- a buccia di limone rissia - 2 cullenette
- aysing (massa di disegnu di a zuccarera) è culore di zuccaru - - À gustu
In un processatore di l'alimentari cunghje a farina, pani e di salatura. Aggiunate u mantellu è battimò finu à chì u muliu hà una cunsistenza. Aggiunate u zuccheru, u uvuace è u rascalata di limone è u battiu finu à chì a mezcheta hè cum'è a rena facia À una superficia ligeramente floured, amassi a massa. Divide in 3 parte. Trascinate ogni unità di 3 mm di grossu, si mette nantu à una piccula di fragata è mette in a frigoristica durante 20 minuti o à 2 simane. Preheat the furnu à 190 gradi. Trimate a pasticceria da a pasta in a forma desiderata, mette nantu à una baking sheet à una distanza di circa 2,5 cm l'una di l'altru. Sprinkle with sugar, se ne necessariu. Frigo durante 15 minuti. Aghjunghjite a castagna per 7 o 9 minuti. Pudete chjughjera in tuttu. Aduprate una cullette, decorate cù aysing e culore di zuccaru, se ne necessariu. A cookie pò esse emmagatzematu in un cuntainer stante à a temperatura di l'ambienti finu à 4 ghjorni.
Servitori: 40