Per anni, a parola "fat" hà causatu solu associazioni negattivi. Parechji spécialistes temeri cun noi, avvirtenu chì u cunsumismu grassu fessi u cori è a crescita a cintura. In seguitu, ricerche di novi cunsiglii: manghjate i pani cunsulatorii cum'è vo vulete, ma à u listessu tempu evitanu u pane è a farina.
Oghje, e donne sò tantu cunfondati è scantati da u tema di grassu chì elli si basta in furmiculi in u supermercatu. È ùn ne, micca, è ùn avaranu un muzzicuni di una furna di furmagliu.
Furtunatamenti per noi, i scientisti determinanu chì tipi di grassi sò utili, è calculati in quantità quantità è cù chì regulezza devendenu cunsumate. È avemu, per fà più chjucu per voi, trasfurmà sta infurmazione è detti diversi argumenti in difesa di grassu.
U grassu ùn vi faci micca fatty
Pensate chì qualsiasi grassu in i manufarii chì manghjanu seranu dipositu immediatamente di più di più in i vostri cattivi? Questu hè micca bellu veru. Ogni nutrijentu, sia fatali, di carbuidrati o di prutini, sarete cunverte u grassu di u vostru corpu si mangiu duie troppu. L'unicu modu per evitarii libbra più grande hè di cuntrullà a grandezza di a parte è a quantità di calori cunsumati.
In 1 gramma di prutezione, i calori sò 2 volte più ca in una gramma di grassu. Questu avissi averi cunsideratu da quelli chì stanu di perdiri pesu.
Infatti, cuminciendu a quantità di grassu chì manghjate, pudete aiutà à perdite u pesu. L'investigatore di a Stanford University truvaru chì e persone chì eranu in una "dieta fatta" perdiusate 2 volte più di pisu in 2 mesi di quelli chì seguitanu una "dieta fatta in grassu", in ogni soru chì pare avellu a primu mancu. U vostru sistema digestivu hà bisognu di più tempu di digià alimentatu grassu è, in u risultatu, sì più longu è manghja menu è, in u risultatu, manghja menu.
Fat - a guaranzia di salute
L'aderenza stretta à e normi dietetica, per esempiu, u cunsumu biancu di carri di i petti di polli senza l'aromi è l'insalati verdi senza vestitu, pò esse assai perikoluu. Nisunu di noi ùn pudemu micca vive senza grassu. U grassu hè un "airbag" protettive per u nostru arte è l'òmini internu. À u listessu tempu, mantene a salute è una bona aspettu di i capelli è di a pelle.
Hè u grassu chì aiuta à u corpu ambuce vitamini, cum'è A, D, E, K.
Nutrijenti, chì avemu assicuratu da u grassu, aiuta à furtifiche l'osse, è aiuta ancu aiutà à evità parechje malatie cardiavule. Un studiu recente da i studienti di l'Università di l'Ohio ammuoi chì i manufatti cuntenenu grassu: attruvanu participanti chì manghjianu una insalata cù a salsa d'aguacate (u fruttu hè riccu à grassassi di vegetale, chì compone di l'acidi grassimi monoinsatu), ricivutu 3 volte più di vitamina A da u tomate è 4 volte più lycopene (a sustanzita in cumbinazioni cù grassu di vegetale hè digeritore assai megliu) cumparatu cù quelli chì anu manghjatu una insalata cun salsa skim.
Fattura "bona" è "mala"
Tuttavia, ùn avete bisognu di utilizà a so crescita di u corpu à u grassu cum'è una scusa per ogni cioccolatu, biscuit o bacon chì manghja. Ci hè parechji tipi di grassu, è parechji averebbiate bisognu più di l'altri.
Cume distingue, chì u grassu hè utile, è chì sò danziosu?
I sò fatti "Bad" sò parte di l'animali è l'alimenti processati. Questu steak, cheese, butter, donuts, cunfisori. "Ughjine" i cateni sò in u pesciu è i prudutti virdii. Questu hè salmone, oliu, oliu di soia, nocere, semi.
Chì ci hè tantu greve "bad"? Hannu dannu a cori, anu u nivulu di LDL di colesteraghju arteriale (hè chjamatu "male"). Oghje aghjustatu, queste grassani più grande di a quantità di "colesterolu bonu" HDL chì aiuta à purificà i vini. I specialisti di Harvard anu truvatu chì tutti i 5% di i calori ani ricivutu cù i grasi "mali", e donne anu aumentatu u risicu di una malatie di u 17%. L'sperimenti cunsigliate: pruvate di tene tutti i calori "fatty" da "boni" di gras. Ùn più di 10% di i calori "grassi" sò venenu cù grassu satu (carne, grassu, mantra).
"Reducatu" ùn hè micca sempri megliu
Hè veru chì a "dieta di grassu" cuntene più maiori calori in quantu à parechje altri. Ma u desideriu di reducià i calori à u minimu pò esse micca menu riescive per a vostra salute. I studii analizanu chì e persone chì anu ricivutu circa un 20% di u numaru nùmmiru di calorii cù i grasi sò più probabili di avè attaccamentu di u coriu è un rischiu di risciutu di sviluppà i cancers.
E quantu assai caloria? I sperimenti cunsiglienu chì circa 25% à u 35% di u numaru tutali di calori da u numaru nummiru entrì in u corpu cù grassu. Per una donna, a norma hè circa 1500 kcal per ghjornu. In cunseguenza, una parte di ogni ghjurnata di "caloria" fatta pò esse presentatu cum'è siguenti: 1/2 aucun, 1 cucappona di manufa di mantequilla è 2 biscotti.
Ùn avete bisognu di seguità sta regula ogni ghjornu. Hè impurtante di cuntrullà a fatta di ingreghjunamentu di medità in una settimana, permette per manghjà un pocu più in un ghjornu, è u prossimu pocu menu.
Hè assai impurtante di cuntene i calori in l'alimentari è pruvate di sceglie solu e manni "utile", ma ancu per vigilà a grandezza di a parte. Siccome ancu i prudutti di più dietetichi chì anu impurtatu in i grandi pò fà fà pisà di pesu.
L'oliu di pisci hè u più ùtule
L'Esperti chjamanu l'acidu grassu omega-3 una panacea. I studii indican chì i grasi poliinsaturati (trova in salmuni, sardini, anchove, barbunatura, lincevuli, nocci è carne russa di herbivore) cuntribuiscenu à a normalizazione di pressione è di colesterol, à migliurà l'attività di u moffè è a cundizione di a pelle. Certi partaghjenti credi chì anu ancu amparatu l'umbrella è prutegge contra a dipressione.
L'Omega-3 hè di più assicuratu da noi chì altri altri latte. Quandu sò in u corpu, infezzione disminune, chì pò cuntribuiscenu à u sviluppu di l'artrite, diabetica o cardiovascular ". I cuncernori cuncludiranu chì e persone chì anu aumentatu u ingressu di l'acidu grassamu omega 3 reducianu u riscu di un attache di catturinu da u 40%. I medichi ricummienu cunsumate almenu i6o mg di questi àciti per ghjornu.
Ma micca tutti i tipi di omega-3 sò nè necessariu à u corpu. I trè tippi principalu: ALA, DHA è EPA - sò assai utili. ALA hè acquistatu da manufacchi di pianta (nuts e sementi). L'EPA è a DHA, particularmente utili per u core, si trovanu in alga, chì cose da u pesciu è di i biscotti.
Per pruvà di quessi nutrienti, piglia un salmuni o altre pesciu grassimo almenu 2 volte à settimana. Ùn ti piace fish? Allora pigliate 1 càpsula di oliu di pisci ogni ghjornu.
E labelleti sò "astuzia"
A scrizzione "Ùn cuntene mancu trans" pò esse ingrata è ùn pudere mai sapendu quale l'alimentariu cuntene grassu in a realità. Dopu à i scientists spiegandu chì quantità di trans fatta sò preghjudizie à u core, a più di i pruduttori di l'alimentariu criptanu i so ricetti, è i prodotti etiquetadas: "ùn cuntene no trans di grassu". Molti prudutti moderni di qualità hè liberata di sti alti di grassu, ma sò parechje alcuni di quelli chì sò carricati di grassu satuatu insurante di u oliu è di a mantra di palme. Hè impurtante sapè chì, - avete l'esperti, - micca tuttu ciò chì leghje nantu à u pacchettu, pudete crede: ancu i prudutti chì sò legalment tichjati "senza trans grains" pò cuntendu finu à 0,5 grammi di such greens per serve. Questu pò pari insignificante, ma, però, e donne chì cunsumanu 4 grammi di grassu trans di u ghjornu sò più propensi à a malatia di u cori.