- crema spissata - 4 cups
- extract de vainilla - 1 st. una cuchja
- ghjegata di uovo - 10 piezzamenti
- zucchero - 3/4 Glass
- un gran zuccaru - 6 Art. culleri
Pour la crema in una paleta è aghjunghje l'extracte di vainilla. Calami a mezcla nantu à u caldu. Pozzu 10 ghogliu d'ova in un tavulinu. Aggiuncate u zuccaru, è sussurà dopu in pocu minuti. Pozza l'uvizzati d'ova cun un mezcladoru per 1 minuti. Strain the cream through a fine sieve. Oghje, a crema di vellula hè un gustu incredibile. Sti lentamente a vinuilla di crema in i lati d'ova, mentre chì cuntinueghja per sbattione. Ùn bisognu di caccià l'scuma cun una cullette. Pusete i moldi nantu à una pappuluzza è valdi in a crema. Intuccerate durante 30 minuti. Sprinkle cun un grandi zuccherinu-brule. Scartate u zuccaru cun incontestable special. Hè da turnà esse una crustula dura, ruddy.
Servitori: 6