Accuminciamu a conversazione, cumu fà u tè cum'è utile, da l'acqua. In a Cina, in a patria di tè, l'acqua di primavera hè cunsiderata ideale per questa prucedura. Ma l'acqua da u pozzu hè u minimu adattatu per questu. L'acqua di u fiumu hè ghjustu in u medio. Puderete dinò ancu di a rigidità di l'acqua. Per fà u tè as useful as possible, l'acqua dura debe betagliu. I filtrati di purificazione, chì in u nostru tempu un gran numaru, sò adattati per questu scopu. L'acqua pò esse mitigata da fà affaccià parechje ghjorni cun l'acqua di u pezzu ordinariu, finu à chì l'oliu di u cloru scorri.
In acqua preparatu apposta ùn sò micca sales, metalli è altre impurite preghjudiziu. L'acqua "propria" si cumportanu cusì in modu attivu à a razza secca chì tutti i sustanziali utili a literalmente assorbenu in elli è saturanu cù l'infuzione uttenuta. Semu devi esse ricordati chì quandu l'acqua fervogliera righjine à una temperatura di 100 gradi, u te fede falanu in elementi constituenti, è distruntenu u bouquet di té. In u kettle, cun un bagnu longu, l'acqua pesche acumule. L'abissu effettu à a qualità di u tè è hè preghjudiziu à u nostru corpu. Per fà u tè, l'acqua hè bagnata sola sola. L'acqua hè inutilità per a bullatze ripetuta.
In Oriente, ci sò setze tempi di fogghiu acqua. Ogni annu ùn sirve micca solu com'è un signalu per aduprà sti o questa manipulazione, ma ancu hà u so nome. Per esempiu: "l'ochju di un granciu", "perle di cristalli", "l'ochju di un pisci", etc. In e nostre regioni, tradiziunali di u te da razza ùn sò micca refinati (ancu viceversa). Per quessa, a manera più accessibule per noi hè chì da u focu hè necessariu di eliminà l'acqua da seguitu, finu à chì chjude cù una "chjave bianca". Quandu da i bombe, chì currite da u fondu, sarà biancu. Stu momentu si pò esse determinatu da l'arechje. Sè vo vulete fari u tisu utili, ùn avete micca aduprà u bollu à gulgle.
Per noi, u tè prima vinia da Cina, à a Mongolia, è era culuratu in chinese. U primu dilettante di questu beju exoticu era Cia Fearu. Hè ricivutu in u 1638 cum'è un presente 4 poods of tea da l'Altynkhan Mongolian. Ma u modu di fabrice di cerveza hà cambiatu cù u tempu, è micca per megliu. L'ecunumia hè u mutivu di sta cambiamentu. In u 1790, solu 5,6 grammi di tè era cultivatu per persone in u mondu. Hè abbastanza per una festa di té. In quelli ghjorni, u tè era assai caru. Per via di questu, cuminciaru à preparà micca u tè senza regule ciani, ma dilutu cù l'acqua di ebbulenza "ferulante". U samovar hè statu inventatu solu per questu scopu. È finu à questu ghjornu avemu bè solu stu tè.
In quelli paesi duve a tradizione di u puzzicheghju di tè anu statu priservatu, u tè hè pruduttu in a quantità chì hè necessariu. È ùn diluisce cù l'acqua furiosa. Brew in una bagnera. A kettle ùn deve micca metalizatu, ma devia esse porteille. I cajulati di porcellana sò megliu cà fossu, è in a tessili sò "ricchi" in vetro. In un putu secu, precalentata, pour u tè, 160-180 ml, una culloca di tazza. Allora dui terri chini d 'acqua fogera. Piglia a tapa è aghjunghje cù un pappu di lignu per chì i tocu nantu à a punta di u kettle è à a tonda sò chjusi. Questu hè fattu per priservà i sustanzi aromatique chì pò esse evaporà cù u vaporizzariu. Ùn arricà micca u foglia, perchè ùn devi esse inzucate u tè.
Quandu u tè hè prudutti bè, a spuma figura nantu à a superficia. Hè in ella a maiò parte di tutti i diversi sustanzi chì facenu un sapori di tè magicu. Questa scuma deve agisce cun una cullette, perchè ùn ùn si stalla nantu à u muru di u kettle, è valdi in cups.
Sicondu i culturi di tè tedeschi chinesi, dopu un vastu brewing tea si trasforma in "cascavellina velena". In un bevande cù fermentazione prolongada perusa à i sustanzi di salute. Tù verde si deve brewed per 5-8 minuti, u tè tè in tè tè insiste in 3, 5 (qualità d'elite) finu à 5 minuti. Ùn pudete micca aduprà lezzii di tela, chì dura una longa volta - da u te cociutu ùn serà micca utile.
U tè ghjuridicu hè un magazinu di sustegueri utili, excite un aroma exquisite è energizassi. Enjoy your tea party!