Modi privati
Modi spiciali sò prisenti in mudelli caru di brisbelli. Li permettenu di diversificà a preparazione di pratiche. Unu di i modi più cumuni è a grill. Tutti quellu sapi da ellu.
A Grill hè un elementu particulari à a forma di un tubu chì attachesu à u tettu di u fornu. Truverete prodotti cù radatteru infrared specie. À a listessa ora, calera l'alimentariu, micca l'aria. A parchet si pò esse usatu cum'è u modu di coccia principalu, è ancu in l'ultima tappe, quandu u platu deve esse pane. In certi prudutti, stu regime hà parechji nomi: infraregazione è barbecue.
I Grills sò diverse. Per esempiu, l'abituale - in a forma di zigzag o umbilical. A volte ci hè una parrilla cù dui contorni: petite grandi è grande nantu à u perimetru di u suffittu. Un pocu circuitu si usa quandu e porzi sò chjuchi. Un grande cun una picciuttedda d'adopru per l'alimentu alimentatu chì sò spargugliati in tutta a retaglia. E raglioni diventanu solu in l'area, ma in capacità. Cusì vi permette di sceglie un fruttu forte o prugettu.
A maiò spessu, i pruduttori fabri furnuti cù diversi livelli di capacità di grill. Hè assai crescente. Sì bisognu di coccu un platu cù a capacità massima, hè megliu caldera u fornu in anticipu. Sicondu u livatu di i pezzi di carne, sceglie u nivellu di coccia: suprana o mediu. A maiò spessu, a cucina hè fatta nantu à una facciata. Per assicurà chì u grassu ùn mancanu u fondu è credenze, avete bisognu à turnà a panizza.
A parchina hè aduprata per steaks di cucina, salchichji, salcicchi, chops, rotuli, liver, cori, filetti di pesci, verdura, toast e takdalee.
- Modu 1: grill + top heat. Ancu, per rinfurzà l'effettu termale nantu à l'alimentazione, u travagliu di a parrilla hè supplementatu da u calore chì vene da u sopra sopra. Questu modu vi risparmià da u battice è tutti i prudutti chì sò stati disposti in i variità sò stati fatti ancu.
- Mode 2: grill + fan. A parrilla hè una zona limitata di a padedda. Questa carenza si vende secondu a maiò parte di quandu avemu preparanu prudutti di forme complexe, per esempiu, oghje, o purche o l'oca. Ma s'è vo vulete u pane nantu à ogni tastu per avè a listessa crust tagliata, puderete bisognu di u pane. Hè threaded meat e scroll periculu. In ogni casu, pudete fà senza ellu, si avete un fan in u fornu. Serà aiutatu à distribuì a radiazione uniforme in tuttu u circondu di u pianu. U risultatu sarà listessu chì l'usu di u spitu. Solu ùn avete bisognu di movimentu di u pruduttu. À u listessu tempu, tutti i vantaghji di a parrilla hè stata cunservata: aroma appetizing, casgiu cruciveru, polpa jugosa. U pezzu serà preparatu più veloce è ùn ne stajarete.
A pasta ùn fala micca, i pezzi ùn fallenu micca brusgiate
Qualcuni di noi da a prima volta u pianu hè a manera chì deve esse. Spécialement s'edda hè pastry. Hè spessu cù questu è ci sò parechji prublemi: a pasta ùn hè micca risuscitatu, disintegrattu, seccu, è cusì. Prublemi simili ponu ancu esse quandu a culinaria di carne. In seguitu, vi cunsiderà in più prezzi è parechji prughjetta è solu solu.
- U cunfettu chjenu. Per impidiscia di sta succorsu, hè necessariu di mischià a pasta (sempre osservate u tempu di a vymptionu indicatu in a ricetta), l'usu di menu di liquidu o fate a temperatura 10 gradi sottu u chjamatu in a ricetta.
- U furmellu s'arrizzò solu in u centru, è ùn ci era micca spiculi. Quandu quandu aghjunate i costi di a forma split. Per separà a torta preparata da i mura, utiliscia un cuteddu.
- U pasticcii ùn serebbe statu troppu scuru da quì sopra. In questu casu, avete bisognu di sceglie a temperatura più bassa per foglie, ma affucà più longu o ancu mette in un livellu più bassu.
- U fondu di u focu hè troppu chjucu. Per fà cottu i più prudutti usi scuri. Pudete puru setture u pane à un nivellu più inferior o in usu di u caldu caldu.
- Baker browns unevenly. Forsi si puderà solu sceltu u livellu di coccia è a temperatura. Verificate per vede se u filtru di grassu hè stata eliminata. Inoltre, ùn hè micca cunsigliatu per aduprà forme brillanti, delicate per fugliale. Se ci sò prudutti di tuli dimenisuni in a listessa prufette di furmagliu, in u modu di cunvenzione, una piccula fugliale soffre ind'u marrone sfracce.
- U pastellu hè troppu asciuttu. Se u to cumpagnu hè struitu sicondu, ùn anu micca peghju, hè faciule simplificatu. Puzzilate uni pochi forosi in parechji posti in un palò piroggeticu di legnu pruduttu è pour una tintura, zucchero di fruttu o cuncecu nantu à elli. A prussima ora, fate a temperatura di 10 gradi più chjesa o scurzà u tempu di coceriu.
- Dentru, a pasta hè prima, ma a panura hè pronta. Forsi si usa più fluidu ca avete bisognu. E quarchi cosa hè tutta a temperatura, da chì avete bisognu à taglià a so cutedda è di stalla u tempu di coccia. Sè vo vulete fà un pastellu cun un succulente rinfrescante, fate pasticcale per separà, è poi l'arrampià cù e breadcrumbs murciuti è amanduli. Dopu quì, pudete apprezzà u riposu.
- Quandu agruviate à parechji livelli in u modu di cunventione, u pianu à u livellu supranità scende di u più bughju. U furnitariu pò andà veloce. Cusì, pre-manghja i platti chì anu stati scrovati.
- U salottu era abbruciatu, è u casgiu hè prestu. Per cocre e patate a prossima volta, usa una forma più chjuca. In u prucessu di a preparazione prestu, pudete aghjunghje un liquidu pocu.
- U pianu hè overdried. Aghjustate a temperatura di u fornu è scorcià u tempu di coccia.
- A carni hè stata fatta. Questa hè chì a carne cambia a so temperature dramaticamente. Cusì, prima di cocellemu qualcosa di carne, pigliate una ore prima di coccia da u frettu per evitari un cambiamentu cambiamentu di a temperatura.
- A caratteria hè overdried. Hè megliu di cocilu in a carne di u fornu, u pesu di e quali ùn hè micca menu di 1 kilogramulu. A carri biancu deve esse furnitu à una temperatura constante di 150-170 gradi, russu - à una temperatura di 200-250 gradi.
- A carne ùn hè micca tostatu. L'asciuto à l'iniziu di a preparazione ùn valuta à pena, altrimente tuttu u zitellu saldarà da ellu. U saltu u pianu più megliu quandu hè semi liste.
- A carbu hè mortu frittu. Per impediscenu di sta succorsu, cumincianu a coccia à una temperatura più altu, è da pocu a reducià.
- U pez casgiu propriu. Sè avè un preparat un pezzu petite, po è deve esse fattu à una temperatura constantemente alta. Sì pezzi pisci meditadiu, accuminciamu a coccia à a temperatura alta, è poi a calà sempre. Se u pesciu hè grande - fatevi un calore constantu moderatu.
- Carni e avanguàrdi nantu à a grill fussò, ma micca intrattenitu. E carcases o pezzi di carne anu esse chjusu è micca troppu grossu. Omosciutu di culuri scuri più veloci di luce.
- A carne di a parrilla hè stata fatta da esse raru. Carne è pisci prima di a preparazione d'esse stirati un pocu cù l'oliu vegetale, è po nantu à a retaglia. Solu solu dopu à manghjà. Tuttavia, u pezzu pò esse fustu di u salinu.