A ricetta per marmellata da biscotti è verdura Alycha giallo, com'è regula, ha un fruttu dulce è agrìbule. Hè assai bè cumminata in l'alimentu à l'alimentari, solu cù l'altri frutti è di baga, ma ancu cun qualchì ligumi. Spessu si ponu utilizà micca solu per a confitura di cucina, ma dinò per dà "piante" gustu à calcule cù cumposti. U cunfettu, cun u ciru ciru è u zucchine nantu à u zucchino di ananas, hà u so gustu unicu è i zucchini ùn sò micca alcune è ricunniscianu.
Ingredients:- Alycha 500 g
- Culumbetti 500 g
- Uva di uva 500 ml
- Sugar 1300 g
- Passo 1 Per preparà a marmellata, bisognu di piglià una prune cirasa gialla dura, zucchetti, zucchero è zucchino di ananas.
- Squash Squash squash u pelle, cut à a meza, sguassate i pomi cun una colazione, è tagliate a carne in bè cazzi.
- A Stepliu 3 Alychu si metti in un colatore è lavatu bè in acqua corrente, è dopu cun un locu di vegetale vegetale in a cucina.
- Paso 4 Dissolve u zuccaru in u zucchina di ananas, aghjunghjite à foglia cun constante aghjone è fritta durante 2-3 minuti. Allora a suluzione hè filtrata per una flanela curretta o una gasa curretta in 3-4 capasti è ripigghiata à frenu.
- 5 Pour u prugnu è u zucchine cun sciroppu caldu è si allora 5 ori per impregnate.
- 6 Dopu a tastata, fogghjola a prune è i zucchini nantu à u caldu di u calore 7-8 minuti (cuntendu da u principiu di fogghiu) è stendu 4 ore.
- Pasta 7 Pone a pate di ritornu à u focu per altri 10 minuti, è sguassate è torna da sustene da 4 ore.
- Pascia 8 Culpisce a marmellata per 10 minuti, sguassà constantemente a scuma. Preparate dinò per friddà è poverò in feddi sterili stannati, chjusu cù tappi foddi è suvore.