Custedda à a grippa "Patissier" di traduce francese di "cunfisori". Cream "patissier clásico" hè un fettuccinu universale basatu in vitelli. Hè moltu à coccu, ma pudete usà in parechji platti. A crema hè surprisingly good com un postre separat, chì pò esse serve solu in un vase o kremanke. Inoltre dinò crema cù pancakes hè assai gustoso. Puderà esse usatu cum'è un impegnu per eclairs o una intravessa di pastisceria.
Ingredients:- Oghje di polla 3 pc.
- Latte 400 ml
- Sugar 150g
- Sugar vanilla 10 g
- Farina, 35 g latte
- U pianu 1 Per preparà a crema, avemu bisognu di 3 ghaglione, latte, zuccheru, zucchero di vellinu è farina.
- Pasta 2 Eghjeci u grizzu di zucchero, di zucchero di vellinu è di farina.
- U fèu 3 A mugliera portanu à fogghi.
- Passo 4 Pour el milk caldo in a mezora di zucchero.
- Passa 5 Stir beni finu à chì i pappulidi sparanu.
- Pasatu 6 Culleu finu à u lettu, è muvimenti sempri.
- Pasa 7 Prestatu crema per aduprà cum'è dirette.