- Patate - 800 Gramos
- U furmagliu dura - 200 Gramos
- Milk - 2 Tazzi
- Oli - 1 pezzu
- Oli vegetale - 4 articuli. culleri
- L'agliu - 1 dentale
- Salt - 1 cullea
- Panceta negra - À gustu
1. Piattate nantu à u fornu cusì calienta à 180 °. Formate u baking dish cun un dente di l'agliu è aghjunghje oliu. 2. Grate u furmagliu nantu à a rossu. Scorcizzate i patati è cuttutu in aneddu. Stir patate è un quartu rossu grùassu, salinu è pimentu. Pute u patate nantu à u moltu. 3. In un pezzu separatu, mischjà u latti è l'ovu. Beat with whisk until smooth. Cù a mistura, fate e patate. 4. Pone a forma in u fornu è aghjunghjite durante 40-45 minuti. Scuprite si a patata hè pronta per l'utilizazione cù un cascielu. Piglia a forma da u fornu è coperta cù a seconda mità di u furmagliu rossu. Pone a furmazione à u fornu è aghjunse i patate finu à chì una furmazione di furmagli crispy hè furmatu nantu à questu. Questu durà circa 10 minuti. U moltu deve esse situatu nantu à a parti suprana di u fornu, perchè chì a crosta hè più fritta.
Servitori: 4