Dessert da caramello è di crema di vellucci Da pilone di caramelu è di crema di crema di velluru pò esse un platu indipendenti, è pò esse parti di u pastellu. Hè cumplicatu cume cù tutti i frutti è a pasta. Questa crema hè pocu cumuni, postu chì ùn hè micca latti corsi, ma crema. Per fà cresce a più rapidamente, aghju friddu a crema in un bagnu di ghiaccio. U stand pè enfrià a crema ùn devenu micca menu di 2 ori in a fria. E ora a tutti l'amici bona è, cum'è sempri, aghju voce u vostru feedback!
Ingredients:- Cream 600 ml
- Sugar 100 g
- Sugar, vaniglia 30 g
- Ammucchju di filamenti di filamenti 3.5 tbsp. l.
- Sugar 150g
- Cream 250 ml
- Latte 300 ml
- Ammuculugia 2.5 tbsp. l.
- Gaddu 50 g
- Pasta 1 Prrezziunate i ingredienti: crema 35% grassi, latte, butte, fritteddi e zuccherinu.
- U pane 2 In una paleta nantu à u focu medium, calore u zuccaru, ùn interferiscenu micca, ma simule ghjustu in diverse direzzione, trasfurmendu u zuccaru sopra u fondu. Graduatu u zuccheru hè caramelificatu. Impurtante: ùn pruvucate micca u zuccaru nantu à u focu, chì sarà amara.
- U 3 Scorcià a crema in l'altra pezza (perciò chì quandu u friddu isulentatu hè speditu, ùn hè micca un bagnu, hè assai difficiuli di dilucuzà) è aghjunghje à u zuccaru caramelizzata. Intìtilamenti interferiscenu è cocza durante 5 minuti.
- Pas 4 Aghjunghjite l'oliu è seguità per stà cunflittu.
- Pass 5 Mettite u latte cun u fècheru è fate beni finu à a dissoluzzioni cumpletta.
- 6 Un scuru finitu, pour a latta in u carameddu, afflitta continuamente.
- U pianu 7 Portonu in u caldu mediu quasi a puntea di fogghiu è à u momentu quandu a crema hè di circa à coudre, cacciammu u panu, appena intrattinamente interferiscenu per 2 minuti più.
- U pane 8 Pigliemu à u bagnu di ghiaccio, stirring occasionale, finu à chì si fretta completamente.
- Passo 9 Per a crema di vellucci, pour sucre cun zucchero di velluru in a crema. Poi pour u fustu (foto à u passu 5). Miocchera à l'homogeneità.
- Passo 10 À u caldu mediu, cuntinuannu a prustirnari, portanu a crema à l'estatutu di "a puntuale di furia" è caccià u panu à u partitu, cuntinuà à attivà interferiscenu cù altre 2 minuti. Cumpiura in u bagnu di ghiacciu (cum'è in u passu 8).
- 11 Ughjuleghja u saccu culinari cù fugliale cun una crema. Squeezed in a kremanka. Puderete cambià a crema è strincia quì. Allora ci apreemu parechji volte.
- Pass 12 Kremenki limpia in a refrigerator durante almenu 2 ore. Scorchemu à u vostru gustu è l'appetite pleasant!