- Farina di u granu - 250 Gramos
- Farina sourcera - 650 Gramos
- U levitu secondu - 10 Gramos
- Acqua - 625 millilitri
- Uova - 4 piezzu
- Milk - 1 Litre
- Sugar - 2 Art. culleri
- Salt - 2.5 cullarone
- Mantequilla - 50 grammi
- Oliu vegetale - À gustu (per frittura)
1. Sift the wheaten e farina di farina, mettite. A terza parte di a farina si mischia cù u levitu. In un pappagallo pour acqua calda è lattice calore, aghjunghje u zuccaru è mischjà bè. Per 30 minuti aghjustemu a cucchia in un locu caldu (hè pussibule in un containeru cù l'acqua calda). 2. Quandu l'opara dura trinta minuti, aghjunghje a farina chì hè stata. Mettite è lasciate in un locu caldu per 30 minuti. Quandu a pasta in u voluminu aumenta, avete bisognu di mischjarà, sassa è lasciarà finu à quì torna. 2 -3 volte chì ripetemu sta prucedura. 3. U lattozzu in a pasta, stitch beni è aghjunghjenu saline è ova. 4. In a pasta, aghjunghje a burtina fretta. Scopre a pasta cun un napkin è a metti in un locu caldu per a furmazione. 5. Agħmel lubrikazzjoni tas-siġillar imsaħħan b'qoxra żgħira ta 'żejt veġetali. Dopu à riderezza di u caldu, ci vendu a pasta in a tina. Nui bachevanu da dui bassini. 6. Aghjustate i pancakes affiniti à u platu. Pudete fatta cada pancake with oil. Bon appetit.
Serviti: 8-9