Eggplants in grecu

L'agrumi cut in circles circa 5 mm di grossu. Pudemu l'albergi d'altagine in carne. Ingredients:

• Zucchero - 2 piezzu
• Bulb - 1 pezzu
• Tomate - 3 Piezi
• Oliu d'oliu - - Per gusto
• Farina - 1/3 Vetre
• Salt, pepino nero - - À gustu
• Verde - - Per gusto

Instructions

L'agrumi cut in circles circa 5 mm di grossu. Pudemu l'allevanti tiattati in un tastu, spicchamente sprinkle cù u sali è surtite da 10 minuti. Dopu à 10 minuti l'arghjentu deve esse bisognu cù u salinu è seccu. Allora ogni buccia di brunetta si deve esaminata in farina è frittu in oliu d'oliu finu à un cingusu ruddy. Finamente chop the cipudine. Finamente chop tomatoes. Frittu a cipulinu finu à traslassimate nantu à l'oliu d'oliva, aghjunghje u tomate, reduce u calore è l'ave stufa durante uns 10 minuti finu à chì a salsa vi serà a conserenza chì vuleva (un omu aggradisce u più grossu, quellu chì piaci à l'altru). In u prucessu di extinguishing aghjunghjenu saline, pepite è, se vulete, spices. Pone a brunetta fritta nantu à u pane, a bocca pour a salsa è sprinkle cù freschi. L'aluberi sò pronti in grecu!

Servitori: 4