- Biggreen - 1 pezzu
- Cerchi - 150 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Pappaddu di Chili - 2 piezzu
- Agliu - 3 Dosi
- Sugar - 2 Art. culleri
- Oli vegetale - 3 articuli. culleri
- Starch - 1 st. una cuchja
- Cilantro, cipolle verde, saline, pepite nero - - Per gusto
Tagliate a nostra brunetta in tagliatelle longitudinali di circa 5 cm longu, cum'è mostra in a foto. MULE IMPORTANT - l'aranciu trasfurteri hè imberatu in l'acqua freccia ordinaria durante 10 minuti. Grazie à sta brunejina ùn hà micca acquistà l'oliu in u fretura. Mentre l'albergue hè imbrancatu, finamente chop the green cureddi è cilantro. Aduprà una licenzerette, fate carne picca di carne di maiale. Pudete, sicuru, acquistà cumprà immediatamente carne picchina da a tenda - ma ùn sò micca cunfidu in elli. Agghicà un ovu, oliu vegetale piccatu, salinu è pimentu. In casu possibbili, scuzzulate un vinu di risu. Partemu da forcemeat per 10-15 minuti. Pigliemu a nostra brunetta da l'acqua. Avete bisognu à rotolate in u fèciu è friquenti rapidamenti in un focu assai veloce in assai oliu ebbe. Frittu finu à chì una furfurta di cisterna d'oru hè furmatu, dopu a quale a sceglienà da u focu è u lamparaghju in un pezzu per fà u so oliu di vetro. In u listessu pane nantu à u focu grande u frittu u porcu piccatu. Durante a frebina, aghjunghjendu u pezzu piccu è l'agliu per taglià. Pudete ancu pruduce una salsa di soia, u vinu di risu è spruvà u zuccaru - ma questu hè digià piazzatu. Quandu l'oliu hè bagnatu, tiremu eggplanti fritto in a listessa fritta, sprudle cù l'arbe, frittate durante circa 30 seconde è serve immediatamenti. Eggplants in Beijing, prontu!
Serviti: 3-4