- Vitedue - 300 grammi
- Quince - 1/2 Piezi
- Bulbo rossa - 1 pezzu
- Meli - 1 st. una cuchja
- L'acitu balsamicu - 2 articuli. culleri
- Sprigs of rosemary - 2-3 pezzi
- Vino bianco bianco dulce - 200 millilitri
- Murphy - 4 piezzu
Scorciamu i patati giovani cun un sbagliu, chjucu in metri è fogghjulu finu à prestu. Taglià Aivu in fette, cipudine - in a mezza anta. Frittu 3-4 minuti, aghjunghje l'oliu è l'acitu, stirate è stufa per 3-4 minuti. U salsa ci parmetta. Quandu ci anu grossu - sguassate di u calore. Salsa ci trasfirieghja à un altru cuntinue, è in una padedda in fritterà in pezzi petali di viteddu per formar una crosta. Quandu a crosta si prisenta - pour vinu, aghjunghjenu romarinicu è stuff finu à chì a carne hè prestu. Scrivite i patati è carne nantu à u pane, fate un salsiccia di codre di dolce. Se vulete, per bè belle pudete furnisce crema balsamica.
Serviti: 3-4