Shaurma in u stilu vegetariano Avemu avemu preparatu un falafel - hè un pianu legendariu, chì chjamavu prima, quandu ch'hè cibo u cicciu. A mo piaza hè dura per discrìviri quandu mi primu prughjettu casa falafel. Tagliatelle di cigghiuti freschi di ciuffi, in cumbinazioni cù cucumbers freschi, tomates, foglie d'ennigra è tuttu questu hè abbastanza attrachjata cù salsiccia d'ajonjolata in pita crispy o pita pita. U travagliu veloce pò esse una alimenta sana - stu platu hè una prova di questu.
In quantu e caratteristiche di a preparazione, ricumandemu à rifilighjate direttamente prima di sirviziu, perchè i verdura avianu da u zuccaru è puderete tastari la crusty pita. Se ùn ci hè micca pita, pudete aduprà lavash armenianu alloghju (quandu hà datu in a ricetta). Una insalta rumana pò esse sustituita da u foglie di Peking cabbage. Ingredients:- Ciciri (ciciri) 150 g
- Carrot 1 pc.
- Parsley fresh 1 manni
- Basta 1 pc.
- Terra coriandro 5 g
- Sal di mari 10 g
- Pezzù nìuru 4 g
- Farina, 250 g
- Oliu d'oliu 200 ml
- Acqua 50 ml
- Tomate 3 pz.
- Romaine, lettuce 30 g
- Cipolla viola 1 pc.
- Cucumber 2 pz.
- Pita bread fine 4 pc.
- Sesame biancu 200 g
- Oliu d'oliu 80 ml
- Aghula 2 craimi
- Parsley fresh 1 manni
- U mugulu di limonu 3 Tsp.
- Salt 10 g
- Pezzù nìuru 4 g
- U pianu 1 Per preparà a falafel avete bisognu d'oliu d'oliva, ciuffu, farina, lettuce, lavash fino, tomate, pepini, cipudine, zucca, salinu, pepite è cilantro.
- U pane 2 Per preparà a salsa, bisognu di sesame, oliu d'oliu, prugramma, ajonchi, zucca di limonu, salinu è pimentu.
- Pasaporte 3 Preliminari, almenu 8 ore persone chisciate in u mari.
- U passu 4 Ghjè ancu cunsigliatu di preparà a salsa thahin, chì sferisce cù perfetta u gustu di falafel.
- Step 5 Let's start cooking chickpeas. Per fà quì, macerà i cicùani sottu l'acqua, pour à una licenziale, aghjunghje l'acqua è moltu finu à ottene. Allora aghjunghje i pastori, cipudine è grind.
- Pasta 6 Agghiunce u salinu, coriandro è farina (uni pochi cucchiti) à a massa nutiziana è vegetale, è mischjianu. A pasta ùn deve micca troppu grossa.
- Pasatu 7 Spread a tablespoon di pasta in a farina è u roll in un bonu modu, furmendu una bola. Allora u tutte e teste. Intantu vogliu assai oliu in a padedda è u calore finu à u sguardu.
- Pasta 8 Pozzile e cutleti in oliu ebberu è frittura da ogni uccisa finu à u marrone scuru.
- 9 A crosta si deve croccante, è u riposu hè bellu torru è gustu.
- 10 Aghjunghjite i aneddu di pepino è tagliati di tomate.
- 11 Stage finamente chop the ceboli.
- 12 A salata hè bè lavata è sbuchjata.
- 13 U piazzu u lavash in un piattu, cima di u cucumber, i pumati è e cipudine. Distribuisce e legumi in tale manera chì a parte inferior di u pani di pita si pò esse imbruttatu.
- Pascu 14 Allora poverà e foglie di l'insalata è 3 ciciri.
- 15 Scorchisce a salsa è fate l'embiu in u paese di pita. Prima, trasfurmate a parti di fondu, è poi trasfigurate versu i canteri.
- Falafel 16 pò esse imbruttatu in u pergaminu in modu chì u riposu ùn si cascata è cusì cù u resto di l'ingredienti. Falafel hè prestu!