- Oliu d'oliva - 30 millilitru
- Bacon - 55 grammi
- Carne di 500 Grams
- Bow - 1 pezzu
- Carrot - 1 pezzu
- Tomate - 1 Piece
- Pomi di tomate - 15 millilitri
- L'agliu - 1 dentale
- Vinu russu - 250 millilitru
- Calci di vallida - 150 millilitru
- Mistura di erbi pruvinenti - 10 Gramos
- Torta di laranja - 20 grammi
- zucchinellu - 50 grammi
- parsley - 15 millilitru
- Salt and Pepper - - À gustu
1. Finamente chop the meat. Finamente chop the cipudine. Crush the clove of garlic. Scorcia u tomate, ghjittassi a fetta è tagliate. Preheat 1 tbsp. oliu d'oliva in una padedda nantu à u calore massimu. Aggiuncenu u bacon chopped, è frigge nantu à caldu mediu durante 4-5 minuti, remendu sempre freti finu à u bacon blushes. Move à un panellu è mette nantu à u focu massimu. 2. Aggiungi u bagnu à a padedda è frigia. Coglie 6-8 minuti finu à chì a carica hè brungiata, è torna cuntinuamenti per annunzià cù ciò chì a carri hè tosta da tutti i costi. Trasferisce a carne in una cola, pour à u vinu è u caldo. Calami l'oliu rimane in una padedda, aghjunghje a cipolla, coccia nantu à u focu medium durante 5 minuti. Da u tempu à u tempu aghjergate, perchè e cipolle ùn stanu micca di u fondu di a padedda è sò ancu preparati. Aggieghjanu i zappunti è inseme durante altre 5 minuti finu à chì sappanu. 3. Aggiunate u pumadoru, u paste di tomate è ugliu di l'agliu, è dinò l'aromalidi pruvinenti, mischjà bè è trasfiriu à una pienza. Cook durante 5-7 ore, o finu à chì a viteddu è i verdura si sò abbandunati è prestu assai tinta. 4. Elimine a tolla, aghjunghje zest and orange juice, sprinkle cun pappagallo è serve.
Servitori: 4