Fasulada

Per fà stu platicinu, i fasoli sò allistizati da a notte sera. Prima di cocia Ingredienti: Instructions

Per fà stu platicinu, i fasoli sò allistizati da a notte sera. Prima di a coccia ùn deve esse rinfurzata cù acqua corrente. Pujhe in una grande vasetta è pour dos litri di acqua. Allora aghjunghjite à fogghi nantu à u focu altu. Mentre chì l'acqua hè ghjunghje ghjunghje à fracete, sguassate u cingulu da i pumati è tagliate in cotti. Zuccherini per purtà ne vugliu è in cuttings, cutturati in l'api. Dopu à u fasciu foglia à aghjunghje questi ingredienti, è l'oliu d'oliva, pasta di tomate, zucchero, pepite. U salinu è i pratiche ùn sò aghjustate. Allora, nantu à u focu altu, portanu u cuntenutu di a panella à foglie è falla u calore. Paghjate a tastata forti è coccia per una ora finu à chì i fasgioli sò fuzzati. Appena, apre a tapa è aghjunghje saline, un pocu più per cocchi è pudete serve. In ogni parte aghjunghjenu un pappacciu picatu.

Serviti: 4-6