- Beef - 700 Gramos
- Patate - 2 piezzu
- Carrot - 2 piezzu
- Bow - 1 pezzu
- Farina - 25 grammi
- Tomate - 400 Gramos
- U brou vittitinu - 420 millilitru
- Vin rouge - 4 Art. culleri
- Oli vegetale - 4 articuli. culleri
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Salt and Pepper - - À gustu
1. Elimine l'excrementu grassu da a carne è si cut in cubcuni 2 cm. Peel and chop the carrots. Scorce è tagliate u patate in tazza. Caccia a caghjunà è chuleta grande. 2. Pour in 2 tbsp. Oliu vegetale in una padedda è calda nantu à u caldu fissu. Aghjunghje a carne. Cugliinu per un pocu minuti finu à chì i tazzi turnanu marrone. Stir meat durante a fatta. Pudemu a carne in una pienza. Preheat el forno à 150 gradi. 3. Pour l'oliu vegetale chì resta in una padedda, calore nantu à caldu eranu è aghjunghje a cipolla. Frigia, straczendu constantemente, durante 5 minuti, finu à chì a cipolla amuletanu. Sprughjendu cù farina è frittura, in tràccia, per un minutu. A Farina hè necessariu per spinsiglià a salsa. 4. Agitate constantemente, fate lentamente u caldo nantu à e cipudine è porte à fure, fasciate u gasu à u minimu. Aggiuncenu i pumati, u salinu è u pimentu. Agitate bien e permete a cocerite a focu lattice for 2 minuti. 5. Pour the sauce of tomato-onion in a panetta. Aggiuncenu patate, zucca, foglie foglie, u vinu russu è mischianu bè cù una cullette. Piacà a puchina in un fornu precuvenu durante 2 ore.
Servitori: 4