- Olivi o olivi negri - 15 pezzi
- cori - 800 Grammi (Carine o Tule)
- Oliu d'oliva - 30 millilitru
- U furmagliu affumicato - 200 Gramos
- Pezzinu è u sali - - À gustu
- Cebri - 1 Piece
- un munzeddu di Tagliatelle - 1 pezzu
- Limone - 1/2 Piezi
- Chicory - 1 parte
- Ovu di pollo - 2 pezzi
- Ovu di pollo - 2 pezzi
- Carrot - 150 grammi
1. In una punga cù un focu, fate u core, aghjunghje chiuaghja è foglia di foglie. Danu un cinquamellu o sei minuti per affaccià in u caldu. Allora u cori hè eliminatu è tagliate in capelli finu. Anchi à a sera, cù spices marinate zappagine. Ziziani assai sicchi sò micca. 2. Separate e foglie di chicaria è di pezza da u fette, l'estremità di e foglie sò stati à decurari l'insalata. Scaricate a cipolla è tagliate à a mezza aneddu. In un coltu, aghjunghje a chicaria è a cipolla è fate una mezora di una cucinara di l'oliu d'oliva è a mità limonu. Partitu per vint'anni. 3. Pettene untangle cheese and cut in slices. 4. Elimine i septum è i pezzi di i pezzi, è ci chjinu in aneddu. Hè megliu chì i pimentari eranu di culuri diffirenti. 5. In un catu, aghjunghjenu a chicaria, cipolle marinate, u casgiu, zucca è pezzi di cori. Allora aghju salitu è mettite. 6. Petali di chiagliu misu nantu à un pianu, adornate cù pezzi d'ova, verdura, olivi o olivi.
Servitori: 8