- Fetuchini (o ogni pasta) - 200 Gramos
- Viteduta - 500 Gramos
- Mushrooms - 300 Gramos
- Basta - 150 Grammi
- Chili Pepper - 1/2 Piezi
- Salt, pepite - A gusti
- Oliu vegetale - À gustu
- Curd cheese - 150 grammi
- Cream - 200 millilitri
- Furmagliu dilettante - 150 grammi
- Nutmeg - 1/2 teaspoon
1. Rinfria a carne è tagliate in pezzi petite. Pour un oliu vegetale in u taglije, fughje è fritte a carne sottu à a tolla durante 30 minuti. 2. Lavu a cipolla, scorcia e chjappà in mezzu aneddu. Chop the chilli finamente. Tagliate u funghi in tagliati finti. Pudete a cipolla, u pepite, i funghi in una castagna cù carne è mettite tuttu. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Friture nantu à un focu petidu per 20 minuti. 3. Per a salsa face u furmagliu. Curd cheese, grated cheese hard and cream to mix. Sugisce salinu, pepite è noce moscata. Pozzu nantu à un focu è patevi un bracce. Trea a constantemente a salsa di focu finu à ch'ella principia da agisce. 4. Carne di coglie e salsa prestu. Furmà a pasta è u pane hè prestu. Pudete a pasta in pranzu è a carne è funghi nantu à a cima. Salsa pozzu nantu à carne.
Servitori: 6