- di pasta - 350 grammi
- prick-paprika - 2 pezzi
- agliu - 3 denti
- cayenne pepper - 3/4 teaspoon
- crema agria - 1 vetro (bassa fat)
- Calchissimu Chicken - 3/4 Glass
- Quagliu "Parmigsonà" - 3/4 Glass
- Salt and pepper - - À gustu
1. In una gran cassola, fate l'acqua è u salinu. Accogliu a pane d'acqua fogera di 8-10 minuti, o finu à manghjatu, secondu u tipu di farina da quale hè fatta a vostra pasta. Scurcianu tutta l'acqua. 2. Mentre i maccarruri sò corsi, fate un pate chimiqueu è passa u papiglio cut, allo finamente chopped e cayenne pezzu nantu à caldu mediu durante 3-5 minuti. 3. Pour in a crema di levitu è di u brou, fretu durante 5 minuti. Eliminate da u calore, piglia in una massa calurusa di u parmiggiu è intégrale. Nantu à i pani cù pasta, aghjunghjenu a salsa cunsigliata nantu à e serve è serve à u fettuccine nantu à a tavula.
Servitori: 4