- di u pumadoru - 900 Gramos
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- craimi d'alli - 2 pezzi
- pepino russu machacado - 1 pinite
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- oghji grossi - 4 piezzu
- pani tostati - 4 Serni
- Grated cheese Parmesan - - À gustu
Pomi u pumadoru in una licenziale, grind e pusonu. In una padedda, fretce u oliu d'oliu nantu à caldu. Aggiuncinu l'agliu è u pagliò rosatu toscatu, frigate, stinzendu finu à chì l'agliu hè biancu, durante un minutu. Aghjunghjenu i prugne è purtà à fogghi. Season with salt and pepper. Aduprate u calore è coccia durante 20 minuti. Puderà l'olii in una mezana di tomate. Cubra è fritte durante 5 minuti. Eliminate a freccia da u calore, rinfriscà a tezza è lasciate per 2 a 3 minuti. Pettite ogni ovu nantu à una pezza di pane tostata. Stagione con salsa di tomate, ristorante, salciu è pimentu. Immediatamente sottumette.
Servitori: 4