- Fish fillet - 900 grammi
- Oliu d'oliva o di girasole - 1 st. una cuchja
- U zitellu di limonu - 1/2 Piezi
- Salt and ground black pepper - - Per gusto
- Imballaggi - 70 grammi
- Parmiglianu - 20 grammi
- Parsley - - À gustu
Pudemu i filieri di pesce in porzi. Ogni pezzu di pisci fiscatu cù salinu è pimentu, sbrizza cù u zucchero di limonu è l'oliu d'aliva. In una piccula graterata femmintaghjamu furmagliu dura. In una cuntazione, aghjunghjenu furmagliu rossu, un pappagallo finamente picatu è pani. Si mmiscamu bè. Ogni pezzu di pisci hè rutulatu in una mistura seca. Allora aghjustemu u pesciu di a reta è sottu a reta chì devimu postu a panificazione cù u papulu - ci sarà una zucca di zucchero. Una volta, scuzzula u pesciu cù l'oliu d'aliva, è in u fornu, calatu à 200 gradi, durante 15 minuti. U filatu di pisci in pani è parmesanu hè prestu. Servite cibo cù verdura à guarnitura o arroz. Bon appetit!
Serviti: 6-7