Oghje cù u furmagliu in i moldi Una di e modi populari di cocilu u ocu in a cucina francese, cù i famosi ova e frittata di scorcheru - in putri à serve, è ghjeneralmente in u pranzu cù vignettu d'ovo, vegetali, pollulu è altri ingredienti. Questu casserole da parechji platti in testici, invece di quale pudete aduprà cups refractarii sali. Uni pochi parolle di a usata in a cucina di cervelat. Aghju pigliatu u zucchero, in a cucina francese, sottu a parola "cervelas", ùn solu una salsiccia bagna è foglia simili à a nostra "Duttore" pò amparà, perchè pò fà piglià un pruduttu adattatu o rimpiazzate a salsiccia cù u pullito. U casserole hè preparatu senza sali.
Ingredients:- Oghje chicken 5 pc.
- Furmagliu caprettu 50 g
- Inghetata 50g
- Salsa cervelat 50 g
- Cappatura verde 5 g
- Dillu frescu 5 g
- Parsley fresca 5 g
- U Passu 1 Per u casserole avemu bisognu di dui tipi di furmagliu - duru è duppiu, ova, servitore fucalizatu, verbe.
- U Tempu 2 U furmagliu finamente (preferibile caprunu) hè struitu in cilesti.
- Paso 3 Limite è l'funghi setace è lasciatu è culu verde.
- Pass 4 Servelat stampatu in tette.
- Step 5 Battaglia 2 ova in una massa spargente.
- Pasta 6 Pozzu u furmagliu fugliatu, u cervelat è l'erbe in ova sulati, stir.
- Pasch 7 Ammudeammu a mutazione in molde botti per foglie.
- 8 Stamu in ogni parte di l'ovu, colpiattendu a catena in u centru è avè micca dà a danni. In ghjiru à a catina, pour un anellu di furmagliu rinscu in un rossu. Agghiunciu 15 minuti à una temperatura di 180 ° C.
- U passu 9 Da u fondu, a massa ci deve esse cundensi, u furmagliu addossu assai arrustatu, è a gambira mantene a dulcezza.
- 10 Sprucià a cassola cun pappagallo picatu è sirviziu calda. Aghjustate aghjustate una struttura fresca è bruttissima, sìmula à una frittata, è nantu à una crosta di furmagliu liguru è una ragruzza sua.